Receta de galletas de chocolate con forma de eclair

Name: Galletas de chocolate en forma de eclair
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Coreano
Ingredients: 100 g de chocolate negro de cobertura; 60 g de nata para montar; 60 g de nueces; (yo usé almendras, nueces y pistachos); 100 g de mantequilla sin sal; 80 g de azúcar; 2 g de sal; 40 g de huevo; 3g de extracto de vainilla; 230 g de harina para todo uso; 1 g de levadura en polvo

by Cooking Tree 05/02/2024

written by Cooking Tree 05/02/2024

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Cooking Tree le mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de galletas de chocolate con forma de Eclair .

Hice galletas de chocolate en forma de eclair con ganache de chocolate~

Puse chocolate con nueces en la masa para galletas, le di forma de eclair y lo horneé.

Le puse nueces a la ganache y quedó delicioso porque era sabroso y le daba textura.
Es divertido hacer galletas aplicándolas en varias formas.

Disfruta viendo ~♬~

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Galletas de chocolate en forma de eclair

Rating: 5.0/5

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Serves: 12 Prep Time: 30 Minutos Cooking Time: 20 Minutos 20 Minutos Nutrition facts: 120 calories 19 grams fat

Ingredients

100 g de chocolate negro de cobertura
60 g de nata para montar
60 g de nueces

(yo usé almendras, nueces y pistachos)

100 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
2 g de sal
40 g de huevo
3g de extracto de vainilla
230 g de harina para todo uso
1 g de levadura en polvo

Instructions

Ganache con Nueces

Agrega la crema batida al chocolate amargo, calienta en el microondas durante unos 40 segundos, mezcla bien y derrite.
Pica las nueces, mézclalas uniformemente y ponlas en una bolsa ziplock.
Dale forma cuadrada y déjalo endurecer en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

Galletas de mantequilla

Mezclar y disolver la mantequilla blanda a temperatura ambiente, agregar el azúcar y la sal y mezclar.
Agrega la mitad de los huevos a temperatura ambiente y mezcla, luego agrega los huevos restantes y el extracto de vainilla y mezcla.
Tamizar la harina y la levadura, mezclarlos con una espátula y formar un grumo.
Coloque la masa entre el papel de aluminio, aplánela y déjela endurecer en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Cortar la ganache endurecida y cortar la masa de galletas. (Ganache: 9,5 cm, Galletas: 10,5 x 8,5 cm)
Coloque la ganache encima de la masa para galletas y enróllela hasta darle forma.
Enróllalo por el suelo hasta formar un cilindro y corta la parte gruesa con un cuchillo.
Colóquelo en una fuente para horno y congélelo en el congelador durante unos 30 minutos.
Hornear en horno a 180 grados durante unos 20 minutos, luego sacar y presionar por ambos lados con una fleja para darle forma.
Aplica chocolate en la parte superior con una brocha.