Las galletas de trufa de chocolate son una de las recetas deliciosas, Árbol de cocina te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice una galleta de San Valentín en forma de corazón lijando galletas de chocolate con chocolate crudo.
En lugar de chocolate duro, se intercala chocolate crudo suave y masticable en la galleta, por lo que la textura es divertida y el sabor del chocolate es intenso. Es el día de San
Valentín, así que lo hice en forma de corazón, pero pensé que sería bonito si Lo hice en un rectángulo u otra forma ~
El chocolate blanco hay que derretirlo al baño maría para que cuando se endurezca conserve su color blanco.
Cuando espolvoreo fresas secas encima del chocolate, el color combina bien y huele a fresas.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Galletas de trufa de chocolate
INGREDIENTES:
- 150 g de chocolate negro
- 90 g de nata para montar
- 6 g de jarabe de maíz
- 6 g de mantequilla sin sal
- 55 g de mantequilla sin sal
- 30 g de azúcar
- 13g de huevo
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 g de harina para repostería
- 15 g de almendra en polvo
- 12 g de cacao en polvo
- chocolate blanco derretido
- fresa seca
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de chocolate en una olla con agua caliente y derrítalo en agua hirviendo hasta que esté a unos 50-60 grados.
- Poner en una olla la nata fresca y el almíbar de almidón y calentar hasta que hiervan los bordes, luego agregar al chocolate y mezclar.
- Agrega la mantequilla, mezcla, vierte en el molde y endurece en el refrigerador durante aproximadamente un día.
- Después de ablandar la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezcla, luego tamiza la harina y mezcla.
- Envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos, luego extiéndalo y póngalo en el frigorífico durante unos 10 minutos.
- Cortar un molde de corazón, ponerlo en el molde del horno y hornear en horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos.
- Corta el chocolate crudo endurecido en un molde de corazón. (Como es chocolate crudo, es suave, así que creo que será más conveniente si lo congelas en el congelador durante aproximadamente una hora y luego lo sacas~)
- Coloque el chocolate encima de las galletas, cúbralas con otras galletas y decore con chocolate blanco derretido y fresas secas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
