Las Galletas Sandwich Brownie son una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso
Hice galletas de arena lijando malvaviscos sobre galletas de brownie con grietas profundas y oscuras.
Entre las galletas de brownie que he hecho, las grietas son las mejores y la textura es masticable.
Coloqué malvaviscos mezclados con cacao en polvo entre las galletas y sabía a pastel de chocolate con un rico sabor a chocolate.
La galleta es crujiente por fuera y masticable por dentro, por lo que es deliciosa para comer tal cual, pero es realmente deliciosa para comer con malvaviscos que combinen con la textura.
Creo que la temperatura y la viscosidad de la masa son importantes para que las grietas salgan bien ~
Usé la masa después de enfriarla a unos 24 grados ~
Es divertido comerlo porque se estira y el color y la forma lucen mucho más lujosos~
Disfruta viendo ~~♬~
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Ingredients
- 115 g de chocolate negro de cobertura
- 55 g de mantequilla sin sal
- 60 g de huevo
- 65 g de azúcar moreno
- 50 g de harina para repostería
- 10 g de cacao en polvo
- 1 g de levadura en polvo
- 1 g de bicarbonato de sodio
- 75 g de azúcar
- 55 g de jarabe de almidón
- 30 g de agua
- 5g de hoja de gelatina
- 1 g de extracto de vainilla
- 2 g de cacao en polvo
Instructions
- Coloca un bol de chocolate amargo y mantequilla sin sal en una olla con agua caliente y mezcla bien para derretirlo.
- Agrega azúcar morena al huevo y bátelo para crear una rica burbuja, luego agrégalo al chocolate derretido y mezcla.
- Tamizar la harina blanda, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio, mezclar y enfriar la masa a unos 24 grados.
- Colocar en una fuente para horno, hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos y enfriar.
- Ponga el azúcar, el almíbar de almidón y el agua en una olla, hiérvalo a 114 ~ 118 grados, transfiéralo a otro recipiente, agregue la gelatina remojada y el extracto de vainilla, mezcle y bata.
- Cuando suba a cierto nivel, agrega el cacao en polvo y bate hasta que se sienta pesado.
- Exprime malvaviscos sobre la galleta y coloca otra galleta encima para que se lije y se endurezca.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
