Tiramisu Macaron es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice macarrones de tiramisú lijando ganache de café y crema de queso mascarpone~
La esencia de café se pone en la coca y se tuesta, y el olor del café es suave.
Es realmente delicioso comer ganache dulce y crema de mascarpone aromática.
Lo horneé un poco más pequeño que el tamaño del macarrón existente, por lo que es lindo y fácil de comer~
Es bueno poner mucho cacao en polvo por fuera, pero queda bonito y bonito aunque se espolvoree ligeramente.
Creo que fue fácil de hacer lijando con ganache y crema sin usar mantequilla~
Pensé que sería bueno hacerlo y regalarlo el día de San Valentín~*^^*
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Macarrón Tiramisú
INGREDIENTES:
- 50 g de almendra en polvo
- 40 g de azúcar en polvo
- 40 g de clara de huevo
- 40 g de azúcar
- Esencia de café
- 50 g de chocolate negro
- 25 g de nata para montar
- 1g de café instantáneo en polvo
- 25 g de queso mascarpone frío
- 5 g de azúcar
- 25 g de nata montada (batida al 70%)
- Polvo de cacao
INSTRUCCIÓN
- Montar la clara de huevo y cuando aparezca una burbuja grande dividir el azúcar y batir, luego agregar la esencia de café y batir hasta obtener un merengue duro.
- Tamizar dos veces y agregar la almendra en polvo preparada y el azúcar en polvo, mezclar y hacer jugo de macarona.
- Después de moldear y nivelar en un molde para horno, secar a temperatura ambiente y hornear en horno precalentado a 160°C durante 5 minutos y en horno a 140°C durante 9 minutos hasta que se forme una película en la superficie de los macarons y no se deshaga. pegate a tus manos.
- Calienta el chocolate amargo y la crema batida en el microondas durante unos 30 segundos, agrega el café instantáneo en polvo, mezcla y colócalo en una manga pastelera para que se enfríe.
- Mezcle el queso mascarpone frío y el azúcar, luego agregue el 70% de crema batida y mezcle para hacer la crema.
- Exprimir la ganache en el borde de la coca, poner en el medio la crema de queso, cubrir con otra coca y hacer una arena, endurecer en el frigorífico y rebozar con cacao en polvo.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
