Pan de Crema de Leche está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un panecillo de crema de leche al horno llenando el pan suave con crema de leche húmeda~
Le añadí leche en polvo a la masa de pan y crema para darle un sabor más sabroso, pero si no la tienes, puede omitirlo.
Esta vez, la masa para el pan era un poco demasiado espesa, así que la amasé fácilmente con la cuchilla de amasar de una batidora de mano.
La masa se pega bien a las manos, por lo que es bueno trabajar con harina fuerte en las manos al formar una forma.
Horneado a baja temperatura, el pan es tan suave e infantil que creo que va bien con la nata.
No se siente cremoso y tiene mucho sabor a leche, por lo que es bueno para comer sin sentirse agobiado.
Hornearlo en un molde para muffins hace que sea fácil de hacer porque no necesita tener una forma especial.
disfruta viendo~♬
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Pan de Crema de Leche
INGREDIENTES:
- 125g de harina de pan
- 10 g de leche en polvo sin grasa
- 15g Azúcar
- 1,5g Sal
- 2g Levadura seca
- 50g Leche
- 40g Agua
- 15g Mantequilla sin sal
- 200g Leche tibia
- 25g Azúcar
- 15 g de maicena
- 5 g de leche descremada en polvo
- 2g de pasta de vainilla
INSTRUCCIÓN
- Agregue leche descremada en polvo a la harina fuerte y mezcle, haga 3 surcos, ponga azúcar, sal y levadura seca en cada surco, mezcle primero con la harina y luego mezcle bien.
- Añadir la leche y el agua y amasar durante 6-7 minutos. Agregue mantequilla blanda sin sal y amase durante otros 6-7 minutos hasta que quede suave. Cubra con una envoltura de plástico y fermente durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su volumen. .
- Poner en una olla la leche tibia y el azúcar, mezclar, agregar la maicena, la leche descremada en polvo y la pasta de vainilla, mezclar, hervir a fuego lento hasta que espese, pasar a otro recipiente, tapar con plástico y dejar enfriar en el refrigerador.
- Presiona la masa para que suelte el gas, divídela en 6 partes, dales forma de círculos, cúbrelas con film transparente y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Ablandar la crema de leche enfriada y colocarla en una manga pastelera.
- Extiende la masa finamente, exprime la crema en el medio, envuélvela con la masa y pégala bien, dale forma de círculo, ponla en un molde para muffins, y fermenta en un lugar tibio alrededor de 1 hora hasta que duplique en tamaño.
- Llevar al horno precalentado a 150 grados por 15 minutos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
