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Pastel de chocolate y miel está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de miel con una textura dulce y masticable relleno de miel.
Corté láminas duras y las apilé con crema y las envejecí en el refrigerador durante la noche.
Se agrega crema agria a la crema para darle acidez, de modo que el sabor combine bien con la miel.
Puedes considerarlo como un pastel del mismo estilo que el pastel de miel ruso Medovik o el pastel malenka checo.
A veces, estos pasteles únicos te hacen sentir nuevo en la vida cotidiana~
Disfruta verlos~♬~
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Ingredients
- 200g Mantequilla sin sal
- 200g Miel
- 5g de levadura en polvo
- 25g Cacao en polvo
- 3g de extracto de vainilla
- 250g Huevo
- 80g Azúcar
- 2g Sal
- 200g de harina de repostería
- 160g Nata agria
- 20 g de azúcar en polvo
- 40g Miel
- 160g Crema espesa
Instructions
- Ponga la mantequilla sin sal, la miel y el polvo de hornear en una olla y hierva hasta que se dore con agitación. Retire del fuego, tamice el cacao en polvo, agregue el extracto de vainilla y mezcle.
- Añadir azúcar y sal a los huevos y batir hasta que aparezcan ricas burbujas. Agregue la mezcla de mantequilla sin sal y mezcle. Tamizar la harina blanda y mezclar suavemente con una batidora de mano.
- Vierta la mitad de la masa en el molde, extiéndala y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante unos 18 minutos, luego enfríe. Hornee la masa restante de la misma manera.
- Recorta el borde de la hoja y divídelo en 3 partes iguales.
- Agregue azúcar en polvo y miel a la crema agria, mezcle, agregue crema batida para levantar los cuernos, mezcle para hacer crema y colóquelo en una manga pastelera.
- Exprima la crema en una hoja, extiéndala y coloque otra hoja.
- Apile repetidamente, aplique una capa delgada de crema a todo el pastel, envuélvalo en una película adhesiva y déjelo en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Cortar los bordes de la torta y moler las hojas restantes en una licuadora hasta convertirlas en polvo, espolvorear sobre la parte superior de la torta y decorar con ganache.
Notes
Tamaño del molde: 38 cm x 26 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
