Pastel de calabaza ( Pastel de calabaza de Halloween ) es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un pastel de calabaza con sabor a calabaza dulce poniendo calabaza dulce en la hoja y crema ~
También se hizo la forma para que pareciera una calabaza real y ya estaba terminado.
Si lo haces con crema de mantequilla, la forma es más fácil de captar, pero el sabor combina mejor con la crema de queso crema, así que lo endurecí en el congelador a mitad de camino.
El bizcocho húmedo estaba salpicado de calabaza dulce y la crema tenía un sutil sabor a calabaza dulce, así que lo disfruté ~
Hice un glaseado con chocolate blanco y lo cubrí, pero es mejor verterlo a una temperatura de 40 grados ~ ^^
Antes de verter el glaseado, coloque una galleta de chocolate encima, vierta el glaseado y luego retire la galleta antes de que el glaseado se endurezca, el glaseado entrará naturalmente hacia adentro y tomará su forma.
Si no cortas la crema con mucho cuidado, parece una calabaza real, lo que la hace parecer un poco irregular, más parecida a una calabaza.
Al cavar un surco en la crema, debes cavar la crema más profundamente de lo que crees para que la forma salga más claramente cuando se vierte el glaseado.
Disfruta viendo ~~♬~
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Pastel De Calabaza Pastel De Calabaza De Halloween
INGREDIENTES:
- 90 g de mantequilla sin sal
- 30 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 g de extracto de vainilla
- 90 g de harina para repostería
- 5 g de levadura en polvo
- Merengue (2 claras + 40g de azúcar)
- 40g de calabaza dulce al vapor
- 240 g de queso crema frío
- 35 g de azúcar
- 25 g de calabaza dulce al vapor
- 120 g de nata montada (batida al 50%)
- 180 g de chocolate blanco
- 70 g de nata para montar
- 10 g de mantequilla sin sal
- 40 g de leche condensada
- 6g de gelatina
- Colorante alimentario (blanco, naranja, marrón)
INSTRUCCIÓN
- Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.
- Cubre la calabaza dulce pelada y cortada con film transparente y caliéntala en el microondas durante 4 a 5 minutos para que se derrita y se triture.
- Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar y mezcle, luego agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcle.
- Tamizar la harina blanda y el polvo para hornear y mezclar, luego agregar la calabaza dulce al vapor y mezclar.
- Cuando aparezca una burbuja grande mientras se bate la clara, dividir el azúcar en 2 porciones y batir hasta obtener un merengue suave.
- Divida el merengue en la masa en 2-3 tandas, mezcle y ponga la masa en una manga pastelera.
- Rellenar el molde con la masa, hornear en horno a 180 grados (190 grados por 20 minutos precalentado por 20 minutos) por 22 minutos y enfriar.
- Cortar la parte inflada del bizcocho hasta quedar plana.
- Agregue azúcar al queso crema y mezcle, luego agregue la calabaza dulce al vapor y mezcle, luego agregue aproximadamente un 50% de crema batida y mezcle para hacer la crema.
- Aplicar nata sobre el bizcocho, poner encima los demás bizcochos, luego aplicar la nata por todo el bizcocho y dejar endurecer en el congelador unos 30 minutos.
- Después de darle forma a un lado, endurecerlo en el congelador durante unos 30 minutos más.
- Derrita el chocolate blanco, la crema fresca, la mantequilla sin sal y la leche condensada en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue la gelatina y mezcle.
- Agregue colorante alimentario para darle color, tamice a través de un colador y vierta sobre el pastel para cubrirlo.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
