El pastel de caramelo es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un pastel de queso crema con caramelo decorado con salsa de caramelo en un círculo ~ A
la crema batida se le agrega queso crema y salsa de caramelo y la crema batida se endulza con salsa de caramelo sin agregar azúcar.
Tiene buen sabor y está delicioso. Voy a poner la salsa de caramelo en el pastel, así que hice que la crema no fuera demasiado dulce ~
Hice la salsa de caramelo el día anterior y la usé, así que se sintió un poco grasosa, pero cuando la mezclé con crema, solo la usé, y para la arena y las decoraciones, la metí en el microondas durante unos 10 segundos.
Es simple porque no tiene muchas otras decoraciones, pero creo que es un lindo pastel con una sensación de caramelo~*^^*
Disfruta viendo ~~♬~
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Pastel de caramelo
INGREDIENTES:
Hoja de pastel:
- 140 g de huevo
- 100 g de azúcar
- 10 g de jarabe de maíz
- 2 g de extracto de vainilla
- 90 g de harina para repostería
- 25 g de mantequilla sin sal derretida
- 40g de leche
Dulce de leche:
- 75 g de azúcar
- 15 g de agua
- 100 g de nata para montar tibia
Crema:
- 180 g de nata para montar
- 250 g de queso crema
- 40 g de salsa de caramelo
- Jarabe de azucar
- Crujiente de maní
INSTRUCCIÓN
- En una olla con agua caliente, coloque un tazón con huevos, azúcar, jarabe de almidón y extracto de vainilla, aumente la temperatura a 40 grados mientras revuelve, retírelo de la olla y bátalo con una batidora de mano hasta obtener un color marfil intenso. se forman burbujas de colores.
- Tamizar la harina blanda y mezclar, luego agregar un poco de masa a la mantequilla derretida y la leche (50-60 grados) y mezclar.
- Coloque la masa mezclada en la masa principal, mezcle, vierta en un molde para horno de 15 cm, elimine las burbujas de aire y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante unos 35 minutos. Después de enfriar, corte la parte superior y córtela en 3 trozos.
- Poner agua y azúcar en una olla y hervir hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego, agregar la nata montada tibia, mezclar, hervir a fuego lento hasta que espese y enfriar por completo.
- Batir el 40% de la nata fresca, luego agregar el queso crema y la salsa de caramelo y batir para hacer la crema de caramelo.
- Colocar una hoja en un plato giratorio, espolvorear con almíbar y nata, espolvorear con salsa de caramelo y poner otra hoja encima. Repita una vez más.
- Alise la crema por encima y por los lados.
- Espolvoree salsa de caramelo por encima formando un círculo desde el interior y decore con crujiente de maní.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
