Receta de pastel de crema de mantequilla y chocolate Oreo

by Cooking Tree
Pastel De Crema De Mantequilla De Chocolate Oreo

En Cooking Tree, el pastel de crema de mantequilla y chocolate Oreo está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.

Hice pastel de chocolate Oreo lijando crema de mantequilla y ganache de Oreo ~

Agregar ganache le da sabor a chocolate y combina bien con la crema de mantequilla.

El sabor se endulzó gracias al ganache y se convirtió en un pastel dulce ~~

La crema de mantequilla es deliciosa sin sensación grasosa si la bates lo suficiente con una batidora de mano hasta que el color se vuelva suave y voluminoso.

Subí el macarrón Oreo que hice la última vez como decoración, y el color combina bien y creo que es un buen punto~

La ganache derramada encima debe enfriarse a 36-38 grados, que no esté demasiado caliente, antes de usarla.

Es un bizcocho con crema de mantequilla y ganache, así que es bueno hacerlo y endurecerlo en frío.

Disfruta viendo ~~♬ ~

  • Oreo Chocolate Butter cream Cake
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Siga junto con las recetas a continuación

Pastel De Crema De Mantequilla De Chocolate Oreo
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Pastel De Crema De Mantequilla De Chocolate Oreo

Rating: 5.0/5
( 89||1||1||1||1||1||1||1||1||1||1||1 voted )
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 400 calories 19 grams fat

Ingredients

  • 190 g de huevo
  • 130 g de azúcar
  • 13g de miel
  • 2 g de extracto de vainilla
  • 35 g de mantequilla sin sal
  • 55 g de leche
  • 120 g de harina para repostería
  • 15 g de cacao en polvo
  • 4 yemas de huevo
  • 40 g de azúcar
  • 100 g de leche
  • 240 g de mantequilla sin sal
  • 95 g de crema para galletas Oreo
  • 200 g de nata para montar
  • 30g Oreo triturada (sin nata)
  • 140 g de chocolate negro
  • 80 g de nata para montar
  • Jarabe de azucar
  • Ganache (80 g de chocolate negro + 40 g de nata para montar)
  • Macarrón Oreo ( Receta )

Instructions

  1. Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
  2. Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y el cacao en polvo y mezclar.
  3. Poner un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner en la masa principal, mezclar, verter en el molde y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos. .
  4. Después de enfriar, corte la parte superior y córtela en 4 trozos.
  5. Mezclar la yema de huevo y el azúcar, verter la leche poco a poco, mezclar y calentar a fuego lento hasta que espese un poco y se enfríe.
  6. Ablanda la mantequilla sin sal, filtra (5) por un colador, mezcla, añade la crema de galletas Oreo y bate bien hasta que espese.
  7. Agregue la crema fresca y bata, luego agregue el polvo de Oreo triturado y mezcle.
  8. Derretir el chocolate negro y la nata montada en el microondas durante unos 40 segundos y meterlo en una manga pastelera.
  9. Poner una hoja en un plato giratorio, espolvorear con almíbar y hacer 3 hileras de crema Oreo con un intervalo entre ellas, rellenar la ganache y colocar la hoja. Repita 2 veces más.
  10. Aplicar la crema por todas partes y dejar endurecer en el frigorífico durante unos 30 minutos, luego aplicar la crema una vez y cubrirla suavemente.
  11. Espolvoree ganache en los bordes, ponga crema Oreo y macarrón Oreo encima, rellene el medio con ganache y espolvoree con polvo Oreo para terminar.

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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