En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel de gelatina de arándanos y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de crema batida de arándanos con una capa de arándanos frescos~
Hoy en día, los arándanos son deliciosos, así que los como a menudo, pero convertirlos en pasteles los hace más dulces y sabrosos~~^^
Cuando agregas gelatina al pastel, la textura masticable de la gelatina masticable es diferente y creo que combina bien con el verano.
La crema batida con mermelada de arándanos también tiene mucho sabor y sabor a arándanos, por lo que es realmente deliciosa ~
Es solo un simple pastel de arándanos con una capa de gelatina agregada, pero parece tener una sensación diferente ~
En el caluroso y difícil verano, todos, cuiden su salud y manténganse fuertes.
♡ Disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
hoja de pastel
- 190 g de huevo
- 130 g de azúcar
- 13 g de jarabe de maíz
- 3g de extracto de vainilla
- 120 g de harina para repostería
- 33 g de mantequilla sin sal derretida
- 53g de leche
gelatina de arándanos
- 120 g de puré de arándanos tibio
- 80 g de agua tibia
- 5 g de hoja de gelatina (o 4 g de gelatina en polvo)
Crema batida de arándanos:
- 220 g de nata para montar
- 60 g de mermelada de arándanos
- Jarabe de azucar
Instructions
- En una olla con agua caliente, coloque un bol con los huevos, el azúcar, el almíbar de almidón y el extracto de vainilla, revuelva para elevar la temperatura a 40 grados y luego retírelo de la olla.
- Batir con una batidora de mano hasta que se forme una rica espuma de color marfil.
- Tamizar la harina blanda y mezclar, luego agregar un poco de masa a la mantequilla derretida y la leche (50-60 grados) y mezclar.
- Poner la masa mezclada en la masa principal, mezclar, verter en un molde para horno de 18 cm, quitar las burbujas de aire y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante unos 40 minutos.
- Después de enfriar, cortar la parte superior e inferior, cortar en 3 trozos y cortar en moldes de 15 cm.
- Mezcle el puré de arándanos tibio con agua tibia, luego agregue la gelatina remojada en agua fría durante 10 minutos y mezcle.
- Verter en un molde de 15cm y endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
- Colocar una hoja en un plato giratorio, espolvorear con almíbar, ponerle gelatina endurecida y poner otra hoja encima.
- Espolvorear almíbar de azúcar y crema de arándanos, luego poner otra lámina encima y aplicar la crema por todas partes.
- Haz un patrón en el costado con una espátula y decora con la crema fresca restante y los arándanos en la parte superior.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
