Cooking Tree te ofrece una receta deliciosa de pastel de gelatina de mango y coco y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
Hice un pastel de gelatina de mango y coco cubriendo un pastel de gelatina regordete con un glaseado brillante~
Es un pastel con ingredientes simples y lleno de mango y coco, para que puedas sentir el sabor original~^^
Quería hacer un bizcocho en capas, así que lo dividí varias veces y lo endurecí.
Si viertes todas las capas de mango para que se endurezcan y luego endureces la capa de coco encima para hacer dos capas, creo que será mucho más sencillo de hacer~^^
Es bastante uniforme sin glaseado, pero si lo cubres con glaseado una vez, queda un poco más limpio y lujoso~*^^*
El chocolate blanco derretido usado para hacer el glaseado debe derretirse en un baño de agua caliente para obtener un hermoso color. salga. Si cree que el color del glaseado es débil, puede agregar un poco de colorante alimentario para que combine con el color.
Creo que fue divertido hacer y comer los pasteles de gelatina en capas con diferentes colores~
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel de gelatina de mango y coco
INGREDIENTES:
- 350 g de mango molido
- 60 g de azúcar
- 8 g de jugo de limón
- 5g de hoja de gelatina
- 270 g de puré de mango
- 90 g de nata montada (montada al 60%)
- 250 g de leche de coco tibia
- 15 g de azúcar
- 5g de hoja de gelatina
- 80 g de puré de mango
- 40 g de azúcar
- 80 g de jarabe de maíz
- 6g hoja de gelatina
- 56 g de nata para montar
- 80 g de chocolate blanco derretido
- 1 lámina de bizcocho
INSTRUCCIÓN
- Poner en una olla el mango molido y el azúcar y llevar a ebullición, luego agregar el jugo de limón y calentar un poco más, luego retirar del fuego y enfriar.
- Coloque la hoja de gelatina en agua fría y déjela en remojo durante 10 minutos, luego cocínela en el microondas durante 10 segundos para derretirla, luego agréguela al puré de mango tibio y mezcle.
- Agrega gelatina a la crema batida al 60% y mezcla con el puré.
- Coloque la hoja de bizcocho sobre el marco de mousse e inserte la tira de mousse.
- Poner la mousse de mango en el molde, aplanarla y endurecerla en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Agrega el azúcar a la leche de coco tibia, mezcla, agrega la gelatina derretida, mezcla, pon encima la mousse de mango endurecida en la misma cantidad y endurece en el frigorífico durante 30 minutos.
- Repetir y endurecer capa por capa.
- Poner el puré de mango, el azúcar y el almíbar de almidón en una olla y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego, agregar la gelatina remojada y mezclar.
- Agregue la crema fresca y mezcle, agregue el chocolate blanco derretido en un baño de agua caliente, mezcle, tamice a través de un colador y enfríe a unos 30-32 grados.
- Retirar del molde la tarta de gelatina endurecida, retirar el Moustie, verter el glaseado y endurecer.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
