En Cooking Tree, el pastel de pomelo y naranja está en el menú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de crema batida de naranja y pomelo fresco juntando pomelo y naranja ~
Agregué una rodaja grande de pomelo y pulpa de naranja, y fue agradable sentir el rico jugo ~~
Cuando puse ralladura de naranja en la bandeja y la horneé, olía a fresco y creo que estaba aún más delicioso~
Encima, hice un glaseado con pomelo y naranja y vertí la mitad.
En lugar de jarabe de azúcar en la hoja, intenté mezclar yogur natural con ralladura de naranja y miel, sabía bien y estaba húmedo.
El color es realmente bonito, así que creo que es un pastel divertido de ver a simple vista~^^
Disfruta viendo ~~♬~
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Pastel de pomelo y naranja
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 90 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- cáscara de naranja
- 70 g de yogur natural
- 20g de miel
- cáscara de naranja
- Nata montada (300g nata para montar + 30g azúcar)
- 50 g de chocolate blanco
- 5 g de mantequilla sin sal
- 30 g de zumo de pomelo tibio
- 2g hoja de gelatina
- 50 g de chocolate blanco
- 5 g de mantequilla sin sal
- 30 g de zumo de naranja tibio
- 2g hoja de gelatina
- Colorante alimentario (blanco, naranja, rojo)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave y mezclar.
- En un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), agregue un poco de masa, mezcle, ponga la masa principal, mezcle, agregue la ralladura de naranja y mezcle ligeramente.
- Aplicar mantequilla y verter la masa en un molde redondo de 15 cm con papel pergamino adherido. Después de quitar las burbujas de aire, hornear en horno a 170 grados (precalentado durante 20 minutos a 180 grados) durante 35 minutos y enfriar.
- Corta la parte superior de la hoja enfriada y córtala en 3 trozos.
- Agregue miel y ralladura de naranja al yogur natural y mezcle.
- Poner la lámina en el plato giratorio, aplicar (6), aplicar nata montada, quitar la piel, colocar el pomelo y la naranja en rodajas y aplicar la nata.
- Coloca la sábana y repite el proceso anterior una vez más.
- Poner encima la última lámina, aplicar yogur de naranja, luego aplicar nata montada en toda la superficie y meter en el frigorífico.
- Derrita un tazón de chocolate blanco y mantequilla sin sal sobre agua caliente, luego agregue jugo de naranja tibio y mezcle.
- Agregue gelatina, mezcle y agregue colorante para alimentos para darle color. Haz glaseado de pomelo de la misma manera.
- Vierte los dos glaseados por la mitad en el borde del bizcocho y decora la parte superior con nata montada, rodajas de pomelo y naranja.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
