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Tarta de queso con gelatina de mango está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un llamativo pastel de queso con mango y pitahaya~
Puedes sentir la belleza única de la fruta tal como es, y el sabor fragante es realmente bueno con mucho mango.
Puedes usar solo mango, pero creo que usar pitahaya que combina bien le da una sensación más rica visualmente.
Lindos mangos y pitahaya están envueltos alrededor como un collar, por lo que es bonito sin otras decoraciones~
Disfruta viendo~♬~
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Pastel de queso con gelatina de mango
INGREDIENTES:
- 80g Galletas integrales
- 35g Mantequilla sin sal derretida
- 7g Gelatina en polvo + 42g Agua
- 250g Queso crema
- 40g Azúcar
- 2g de extracto de vainilla
- 5g de jugo de limón
- 80g Puré de Mango
- 150g Crema espesa
- 5g Gelatina en polvo + 30g Agua
- 180g Puré de mango
- 12g Gelatina en polvo + 72g Agua
- 120g de agua caliente
- 40g Azúcar
- 8g de jugo de limón
- Mango, Fruta del dragón
INSTRUCCIÓN
- Agregue mantequilla derretida a las galletas integrales trituradas y mezcle bien. Póngalos en un molde de mousse cubierto con láminas de teflón, aplánelos y guárdelos en el refrigerador.
- Agregue agua fría a la gelatina en polvo y déjela en remojo durante unos 15 minutos. (Gelatina en polvo 1: agua 6)
- Desempaca el queso crema a temperatura ambiente, agrega el azúcar y mezcla, luego agrega el jugo de limón y la vainilla, luego agrega el puré de mango y mezcla.
- Caliente la gelatina remojada en el microondas durante 15 segundos para que se derrita, luego agréguela a la masa de cheesecake y mezcle.
- Montar la nata montada un 60% aproximadamente, añadirla a la masa, mezclar bien, verter la mitad de la masa en el molde de mousse, aplanarla y endurecerla en la nevera durante 20 minutos.
- Agrega la gelatina derretida al puré de mango, mezcla bien, vierte la mitad en el molde de mousse y endurece en el refrigerador por 20 minutos.
- Agregue la gelatina remojada al agua caliente y derrita, luego agregue el azúcar y el jugo de limón y mezcle bien para preparar agua de gelatina de limón.
- Preparar los mangos y las pitahayas escarbándolos en forma semiesférica. Coloque los mangos hemisféricos y las frutas del dragón entre el marco de mousse y la tira de mousse.
- Agregar el agua de gelatina de limón hecha hasta cubrir 1/3 de la fruta y dejar endurecer en el refrigerador por unos 10 minutos, luego retirar la tira de mousse.
- Vierta un poco de agua de gelatina de limón por dentro, agregue pitahaya y pulpa de mango similar a la altura de la fruta hemisférica, luego agregue agua de gelatina de limón y endurezca en el refrigerador por 20 minutos.
- Derretir la mezcla restante de puré de mango en el microondas por unos 10 segundos, luego verterla en el molde de mousse y dejar endurecer en el refrigerador por unos 10 minutos.
- Poner el resto de la masa de tarta de queso en el microondas durante 10 segundos para que se ablande, luego verterla en el molde de mousse y endurecer en la nevera durante 3 horas.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
1 cómo
Ya lo hice muy rico