El pastel de té verde y fresa ( matcha ) es una de las recetas deliciosas. Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un bonito pastel de té verde de fresa con los sutiles colores verde y blanco ~
Corté las fresas en trozos grandes por dentro y decoré la parte superior con fresas también~^^
Es un pastel refrescante con un sutil aroma a té verde y fresas frescas.
Le puse glaseado a un lado para que quedara degradado con dos cremas, pero la crema natural de arriba quedó bonita, así que no la organicé por separado y la rematé como está.
La combinación de colores de verde, rojo y blanco armoniza bien, por lo que luce natural y llama la atención~^^
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Pastel de té verde (Matcha) de fresa
INGREDIENTES:
- 190 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 13g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 35 g de mantequilla sin sal
- 55 g de leche
- 115 g de harina para repostería
- 10 g de té verde en polvo
- 70g de nata montada_montada al 50% (+10g de azúcar)
- 4 g de té verde en polvo
- Jarabe de azucar
- 300g de nata montada (+30g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta que se forme una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave y el té verde en polvo y mezclar.
- Poner un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner en la masa principal, mezclar, verter en un molde de 18 cm y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos.
- Cortar la parte superior de la hoja enfriada, cortarla en 3 trozos y cortar en moldes de 15 cm.
- Tamice el té verde en polvo con crema batida al 50% y mezcle para hacer una crema de té verde.
- Poner 1 hoja en la tabla giratoria, espolvorear con almíbar, aplicar nata montada blanca, poner las fresas cortadas en 1/4, aplicar la nata y luego ponerle otra hoja. Repita una vez más.
- Aplique crema blanca en la parte superior del pastel y crema de té verde en la parte inferior, glaseado para una gradación natural con una espátula y termine con fresas en la parte superior.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
