En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel Red Velvet de coco y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de terciopelo rojo cubierto de blanco con coco en polvo~
Esta vez, la hoja se hornea un poco suavemente, pero no es intensa, pero tiene una sensación sutil, así que creo que combina bien con el coco suave en polvo ~^^
Agregar queso crema para hacer la crema la hace un poco menos grasosa y tiene un sabor más limpio.
Puse el resto de la hoja en un colador y la espolvoreé encima, y espolvoreé un poco de chispas rojas y azúcar en polvo para terminarlo prolijamente.
Tiene una sensación simple y limpia, así que creo que da una sensación de limpieza incluso cuando se cortan las piezas~*^^*
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Ingredients
- 170 g de huevo
- 120 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de mantequilla sin sal
- 50g de leche
- 110 g de harina para repostería
- 2 g de cacao en polvo
- 5 g de harina de arroz rojo (o colorante alimentario rojo)
- 200 g de nata para montar
- 40 g de azúcar
- 200 g de queso crema frío
- Polvo de coco
Instructions
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta que se formen ricas burbujas de color marfil.
- Vierta un poco de la masa en el bol de mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, agregue a la masa principal, mezcle y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
- Después de enfriar, cortar la parte superior, cortar en 3 trozos y cortar en moldes de 15 cm.
- Batir la nata montada y el azúcar, luego agregar el queso crema frío y batir para hacer la nata.
- Poner una hoja en el plato giratorio, aplicar crema y ponerle otra hoja. Repita una vez más.
- Aplicar la crema por toda la parte superior y los lados y cubrir con coco en polvo.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho