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Pastel de tiramisú de mango es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un pastel de tiramisú con mango amarillo~
Le puse pulpa de mango a la crema básica de tiramisú usando queso mascarpone y yema de huevo, y quedó bueno porque se le agregó la textura del mango~
La crema es sabrosa y suave, por lo que es realmente delicioso comer solo la crema~*^^*
También me gusta mucho el aroma del café que se esparce suavemente con abundante almíbar de café sobre la lámina de bizcocho de café.
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Tiramisú De Mango
INGREDIENTES:
- 50 g de yema de huevo
- 55 g de azúcar
- 2 g de extracto de vainilla
- 4 g de hoja de gelatina (o 3 g de gelatina en polvo)
- 200 g de queso mascarpone
- 200 g de nata montada (montada al 60%)
- 50 g de agua tibia
- 2 g de café instantáneo en polvo
- 10 g de azúcar
- 100 g de puré de mango
- 50 g de agua tibia
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
- 1 lámina de bizcocho
INSTRUCCIÓN
- Mezcle la yema de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que el color se aclare, luego póngalo en agua hirviendo y suba la temperatura a 50 grados mientras revuelve.
- Exprimir el agua de la gelatina remojada en agua fría durante unos 10 minutos y mezclar, luego agregar el queso mascarpone y mezclar.
- Agrega 60% de crema batida y mezcla.
- Prepare almíbar de café mezclando agua tibia, café instantáneo en polvo y azúcar. Colocar una lámina de bizcocho en el fondo del molde y aplicar el almíbar.
- Echar un poco de nata y aplanar en el frigorífico durante 30 minutos, luego poner el mango cortado en el centro, verter toda la nata restante, aplanarlo y dejar endurecer en el frigorífico unos 30 minutos.
- Mezclar el puré de mango, el agua tibia y la gelatina derretida, verter sobre la nata endurecida y dejar endurecer en el frigorífico durante 2 horas.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
