Receta de tarta de mango

Name: Tarta de mango
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Coreano
Ingredients: 120 g de harina para todo uso; 20 g de almendra en polvo; 80 g de mantequilla fría sin sal; 30 g de agua fría; 1g de sal; 40 g de mantequilla sin sal; 25 g de azúcar en polvo; 35g de huevo; 2 g de extracto de vainilla; 40 g de almendra en polvo; 7 g de harina para repostería; 150g mango; 30 g de azúcar; 5 g de jugo de limón; 120 g de queso crema; 15 g de azúcar; 60 g de nata espesa; 35 g de puré de mango; 20 g de puré de mango; mango

por Cooking Tree 24/12/2023

escrito por Cooking Tree 24/12/2023

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Tarta de Mango es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.

Hice una tarta de mango más deliciosa agregando generosamente mangos crudos~
Hice un puré y lo apliqué encima de la crema de almendras, lo mezclé un poco con la nata y lo puse encima del mango.

Creo que el jugo de limón que se agrega al hacer puré de mango realza la frescura y lo hace sentir más fresco~

Hice la hoja delgada para que el crujiente dure mucho tiempo y no se sienta grasoso.
Creo que quedará delicioso incluso si cambias la fruta por otra fruta~

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Tarta de mango

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Valoración: 5.0/5

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Sirve: 6 Tiempo de preparación: 50 Minutos Tiempo de cocción: 40 Minutos 40 Minutos Datos nutricionales: 120 calorías 19 grams grasa

INGREDIENTES:

120 g de harina para todo uso
20 g de almendra en polvo
80 g de mantequilla fría sin sal
30 g de agua fría
1g de sal
40 g de mantequilla sin sal
25 g de azúcar en polvo
35g de huevo
2 g de extracto de vainilla
40 g de almendra en polvo
7 g de harina para repostería
150g mango
30 g de azúcar
5 g de jugo de limón
120 g de queso crema
15 g de azúcar
60 g de nata espesa
35 g de puré de mango
20 g de puré de mango
mango

INSTRUCCIÓN

Mezclar la harina de trigo y la harina de almendras, agregar la mantequilla fría sin sal y mezclar con las manos hasta que la mantequilla se mezcle con la harina hasta formar un tamaño pequeño.
Mezclar sal con agua fría, ponerla en la masa, hacer un grumo, envolverla en film transparente y reposar en el frigorífico 1 hora.
Poner en una olla el mango molido y el azúcar y llevar a ebullición a fuego lento. Cuando espese un poco, agregue jugo de limón y termine, transfiera a otro tazón, cubra con film transparente y deje enfriar.
Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar en polvo y mezcle, luego agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle.
Agrega la almendra en polvo y la harina blanda, mezcla y deja a temperatura ambiente un rato.
Estirar la masa de tarta, ponerla en el molde, darle forma, hacer un agujero en el fondo, añadir la crema de almendras, aplanarla, hornear en horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos y dejar enfriar.
Agrega azúcar a la crema batida fría y cuando comiencen a subir burbujas agrega el queso crema frío y el puré de mango y mezcla para hacer la crema.
Aplicar puré de mango (20 g) sobre la tarta enfriada, ponerle nata y meter en el frigorífico.
Cortar el mango en cubos, mezclarlo con puré de mango y ponerlo sobre la tarta.

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