El pastel de troncos ( pastel de tocón de árbol ) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
¡Hice un pastel navideño de chocolate con forma de tronco alrededor de una barra de chocolate!
Hornear una lámina de bizcocho fina, aplicar crema de chocolate, enrollarla y cortarla en posición vertical.
La sección transversal se parece mucho a un árbol. La sábana estaba húmeda y era delgada, por lo que no se rompió al enrollarla y creo que se secó bien.
Desde la hoja hasta las decoraciones, es un pastel dulce y rico con chocolate ~^^
Cuando lo termino con azúcar glass parece que ha nevado, así que creo que tiene un aire más navideño.
~ Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel de troncos (pastel de tocón de árbol)
INGREDIENTES:
- 7 g de mantequilla sin sal derretida
- 20g de leche
- 7 g de cacao en polvo
- Merengue (2 claras de huevo + 45g de azúcar)
- 2 yema de huevo
- 33 g de harina para repostería
- Nata de chocolate montada (150g nata para montar + 20g azúcar + 15g cacao en polvo)
- Ganache (100 g de chocolate negro + 50 g de nata para montar)
- Jarabe de azucar
- barra de chocolate
INSTRUCCIÓN
- Agregue el cacao en polvo a la mantequilla derretida y la leche y mezcle.
- Agrega la yema de huevo al merengue y mezcla, luego tamiza la harina blanda y mezcla.
- Agrega (1), mezcla, coloca en un recipiente para horno, elimina las burbujas de aire y hornea en un horno precalentado a 170 grados durante 12 minutos. (Repite una vez más)
- (Corte los bordes de la hoja enfriada y córtela por la mitad para preparar un total de 4 hojas) Espolvoree almíbar de azúcar sobre la hoja, luego aplique crema batida de chocolate y enrolle.
- No repitas y rellena los lados y cubre con crema.
- Envuélvelo con papel pergamino para darle forma.
- Aplicar ganache por encima y por los lados y luego decorar con palitos de chocolate.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
