Receta de tarta de ganache de chocolate y fresas

by Cooking Tree
Tarta de ganache de chocolate y fresas

La tarta de ganache de chocolate y fresas está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!

¡Hice una tarta con crema de almendras y ganache sobre una hoja de tarta de chocolate y la cubrí con fresas crudas!

La fragante crema de almendras y la dulce ganache combinan bien, y el contraste de color cuando se corta en secciones es hermoso~

Horneé la hoja de tarta con un patrón ligeramente diferente al hornearla, pero creo que combina bien con la fresa~^^

Es bueno comer una rebanada cuando piensas en un postre dulce~*^^*

Disfruta viendo ~~♬ ~

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Tarta de ganache de chocolate y fresas
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Tarta de ganache de chocolate y fresas

Rating: 5.0/5
( 86||1||1||1||1||1||1||1||1 voted )
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 400 calories 25 grams fat

Ingredients

Hoja de tarta de chocolate

  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 40 g de azúcar en polvo
  • una pizca de sal
  • 20 g de yema de huevo
  • 90 g de harina para repostería
  • 10 g de cacao en polvo
  • 25 g de almendra en polvo

Crema De Almendras

  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 25 g de azúcar en polvo
  • 30g de huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 g de almendra en polvo
  • 5 g de harina para repostería

ganache

  • 50 g de chocolate negro
  • 25 g de nata para montar
  • 12 g de mantequilla sin sal
  • Fresa
  • Azúcar en polvo

Instructions

  1. Ablande la mantequilla, agregue el azúcar glass y la sal, mezcle, luego agregue la yema de huevo y mezcle.
  2. Tamizar la harina blanda, el cacao en polvo y la almendra en polvo, mezclar, extender y reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
  3. Dar forma a la masa de tarta y ponerla en un molde de 12cm.
  4. Haz un agujero en el fondo con un tenedor y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. (Cuando la hoja se hinche, aplanarla presionándola suavemente con una cuchara mientras esté caliente).
  5. Suavizar la mantequilla, agregar el azúcar glass y mezclar, luego agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar.
  6. Tamizar la almendra en polvo y la harina blanda, mezclar, poner en una bandeja para tarta y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
  7. Derrita el chocolate amargo y la nata montada en el microondas durante unos 40 segundos, luego agregue la mantequilla y mezcle.
  8. Verter la ganache sobre la crema de almendras tostadas y dejar endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
  9. Ponga fresas encima y espolvoree con azúcar glass para decorar.

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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