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La tarta de ganache de chocolate y fresas está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
¡Hice una tarta con crema de almendras y ganache sobre una hoja de tarta de chocolate y la cubrí con fresas crudas!
La fragante crema de almendras y la dulce ganache combinan bien, y el contraste de color cuando se corta en secciones es hermoso~
Horneé la hoja de tarta con un patrón ligeramente diferente al hornearla, pero creo que combina bien con la fresa~^^
Es bueno comer una rebanada cuando piensas en un postre dulce~*^^*
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de ganache de chocolate y fresas
INGREDIENTES:
Hoja de tarta de chocolate
- 60 g de mantequilla sin sal
- 40 g de azúcar en polvo
- una pizca de sal
- 20 g de yema de huevo
- 90 g de harina para repostería
- 10 g de cacao en polvo
- 25 g de almendra en polvo
Crema De Almendras
- 30 g de mantequilla sin sal
- 25 g de azúcar en polvo
- 30g de huevo
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 g de almendra en polvo
- 5 g de harina para repostería
ganache
- 50 g de chocolate negro
- 25 g de nata para montar
- 12 g de mantequilla sin sal
- Fresa
- Azúcar en polvo
INSTRUCCIÓN
- Ablande la mantequilla, agregue el azúcar glass y la sal, mezcle, luego agregue la yema de huevo y mezcle.
- Tamizar la harina blanda, el cacao en polvo y la almendra en polvo, mezclar, extender y reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
- Dar forma a la masa de tarta y ponerla en un molde de 12cm.
- Haz un agujero en el fondo con un tenedor y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. (Cuando la hoja se hinche, aplanarla presionándola suavemente con una cuchara mientras esté caliente).
- Suavizar la mantequilla, agregar el azúcar glass y mezclar, luego agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar.
- Tamizar la almendra en polvo y la harina blanda, mezclar, poner en una bandeja para tarta y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Derrita el chocolate amargo y la nata montada en el microondas durante unos 40 segundos, luego agregue la mantequilla y mezcle.
- Verter la ganache sobre la crema de almendras tostadas y dejar endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
- Ponga fresas encima y espolvoree con azúcar glass para decorar.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
