Receta de tarta de merengue de arándanos

Name: Tarta de merengue de arándanos
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Coreano
Ingredients: 100 g de harina para repostería; 15 g de almendra en polvo; una pizca de sal; 65 g de mantequilla fría sin sal; 15 g de agua fría; 150 g de arándano; 30 g de azúcar; 9 g de maicena; 5 g de jugo de limón; 70 g de queso crema; 10 g de yogur natural; 1 g de jugo de limón; 20 g de puré de arándanos; 40 g de nata montada (batida al 50~60%); 1 g de hoja de gelatina derretida (o gelatina en polvo); Merengue:; 1 clara de huevo; 40 g de azúcar; 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

by Cooking Tree 31/01/2024

written by Cooking Tree 31/01/2024

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Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de tarta de merengue de arándanos .

Hice una tarta de merengue de arándanos rellena de arándanos frescos y mousse de queso crema y arándanos~

La hoja de tarta crujiente y salada y los arándanos dulces y frescos combinan bien. Cuando lo como con el merengue encima, se derrite en mi boca, por lo que es suave y realmente delicioso ~^^

Dado que el relleno de arándanos frescos y la crema están juntos, queda mucho más húmedo, tiene mejor textura y sabe mejor que la crema sola.

Después de quemar el merengue con un soplete, espolvoreé un poco de polvo de arándanos para decorarlo, dándole una sensación misteriosa~~

Disfruta viendo ~~♬~

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Tarta de merengue de arándanos

Rating: 5.0/5

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Serves: 4 Prep Time: 50 Minutos Cooking Time: 40 Minutos 40 Minutos Nutrition facts: 130 calories 33 grams fat

Ingredients

100 g de harina para repostería
15 g de almendra en polvo
una pizca de sal
65 g de mantequilla fría sin sal
15 g de agua fría
150 g de arándano
30 g de azúcar
9 g de maicena
5 g de jugo de limón
70 g de queso crema
10 g de yogur natural
1 g de jugo de limón
20 g de puré de arándanos
40 g de nata montada (batida al 50~60%)
1 g de hoja de gelatina derretida (o gelatina en polvo)

Merengue:

1 clara de huevo
40 g de azúcar
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

Tamizar la harina blanda y la almendra en polvo, agregar sal, mezclar, agregar mantequilla fría sin sal, mezclar con la harina hasta que la mantequilla se vuelva pequeña, luego agregar agua fría y mezclar hasta formar un grumo.
Estirar y reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
Pon la masa en un molde de 12 cm, dale forma, corta los bordes y con un tenedor haz un agujero en el fondo.
Mezclar en un molde los arándanos, el azúcar, la maicena y el jugo de limón, hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos, enfriar un poco a temperatura ambiente y luego colocar en el refrigerador para que se enfríe.
Ablande el queso crema, agregue el yogur natural, el jugo de limón y el puré de arándanos, mezcle, agregue la crema batida, mezcle, agregue la gelatina derretida y mezcle.
Verter en un molde y endurecer en el frigorífico durante 1-2 horas, luego exprimir el merengue y quemarlo con un soplete.

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