El bizcocho de mousse de melón es una de las recetas deliciosas, Árbol de cocina te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un pastel de mousse de melón con gelatina de melón en forma de joya dentro de gelatina espumosa ~
Muelo melón y leche en un molde de silicona con forma de joya, lo congelo y lo pongo en gelatina con sabor a melocotón.
En el vídeo es una lástima que haya menos brillo que viéndolo a simple vista, pero en realidad está más bonito y radiante.
Es húmedo, regordete y fresco, así que creo que es un buen pastel para comer en verano.
Es el primer pastel que hago, pero la sección cortada es inusual y creo que fue divertido de comer~~^__^
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de mousse de melón
INGREDIENTES:
Gelatina de melón:
- 70g de melón
- 30g de leche
- 10 g de azúcar
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
- colorante alimentario verde
Alce melón:
- 10 g de yema de huevo
- 15 g de azúcar
- 1 g de extracto de vainilla
- 40 g de leche caliente
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
- 40 g de nata montada (montada al 50%)
- 30g de melón molido
- Plancha de bizcocho de 10cm
Gelatina:
- 200 ml de bebida sabor melocotón
- 15 g de azúcar
- 6 g de hoja de gelatina (o 5 g de gelatina en polvo)
- Polvo de perlas
INSTRUCCIÓN
- Muele suavemente el melón, la leche y el azúcar en una licuadora, calienta en el microondas y escurre la hoja de gelatina remojada en agua fría durante 10 minutos, luego mezcla.
- Añadimos un poco de colorante verde, mezclamos, ponemos en un molde de silicona con forma de joya y dejamos endurecer en el congelador durante 2 horas.
- Mezclar en una ollita la yema de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla, verter poco a poco la leche caliente, mezclar y calentar a fuego lento, revolviendo hasta que espese un poco.
- Agregue la gelatina remojada y mezcle, luego agregue a la crema batida al 50% y mezcle. Agrega el melón molido y mezcla.
- Poner la lámina de bizcocho en un molde de 12 cm, verter la mousse y luego endurecer en el congelador durante 20 minutos.
- Mezcle la bebida con sabor a durazno con azúcar, caliente en el microondas para calentar y escurra la gelatina de la gelatina remojada en agua fría durante unos 10 minutos, mezcle, agregue el polvo de perlas y mezcle.
- Retirar la gelatina de melón del molde, ponerla encima de la mousse, verter la mitad de la gelatina de melocotón con la gelatina de melocotón y luego endurecerla en el congelador durante unos 20 minutos.
- Vierta toda la gelatina de melocotón restante y endurezca en el frigorífico durante 2 horas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
