Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de tarta de queso con fresas .
Hice una deliciosa tarta de queso con fresas~
Se ve limpio y ordenado, pero cuando cortas los trozos, la hoja, el puré de fresa y la crema batida están llenos, por lo que sabe a fresas.
Creo que es bueno que el puré se haga a mano para que no quede demasiado dulce, el color sea bonito y el sabor no sea demasiado dulce.
No le agrego azúcar al cheesecake, uso el dulzor del puré, pero no es demasiado dulce, así que si quieres algo dulce, creo que sería mejor agregar un poco de azúcar~
Sabe aún mejor cuando le agregas frescura con una capa de yogur blanco.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de queso con fresas
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 10g de miel
- 3g de extracto de vainilla
- 25 g de mantequilla sin sal
- 40g de leche
- 90 g de harina para repostería
- 300g de fresa congelada
- 75 g de azúcar
- 10 g de jugo de limón
- 100 g de puré de fresa
- 80 g de nata montada (+8 g de azúcar)
- 170 g de queso crema
- 80 g de puré de fresa
- 50 g de yogur natural
- 3g de extracto de vainilla
- colorante rojo para la comida
- 5g de gelatina
- 100 g de nata espesa batida (batida al 50%)
- 120 g de yogur natural
- 35 g de azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 4g de gelatina
- 120 g de nata espesa batida (batida al 50%)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y mezclar.
- Vierta un poco de masa en el bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados) y mezcle, luego póngalo en la masa principal y mezcle.
- Verter en un molde de 15 cm, hornear en horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos, enfriar, cortar la parte superior e inferior, cortar 3 hojas de 1 cm de grosor y cortar en moldes de 12 cm.
- Hervir en una olla las fresas congeladas y el azúcar. Si la fresa pierde su forma y se seca mucho, agrega jugo de limón y hierve un poco más, luego enfríala.
- Poner una hoja en un marco de 12 cm, aplicar puré de fresa, agregar azúcar y nata montada y colocar otra hoja. Repetir una vez más y guardar en el frigorífico.
- Suavizar el queso crema, agregar el puré de fresa, mezclar, agregar el yogur natural y el extracto de vainilla, mezclar, agregar un poco de colorante rojo y mezclar.
- Remoja la hoja de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos, exprime el agua y caliéntala en el microondas durante unos 10 segundos para derretirla por completo, luego agrégala a la masa de tarta de queso y mezcla.
- Agregue el 50% de crema batida fina y mezcle.
- Poner el bizcocho endurecido de 12 cm en el centro del molde de 15 cm, verter la masa de cheesecake de fresa y aplanarlo, luego endurecerlo en el frigorífico durante unas 3 horas.
- Con un cortador de frutas, corta los bordes en semicírculo y mételos en el frigorífico.
- Agregue el azúcar y el extracto de vainilla al yogur natural, mezcle, agregue la gelatina derretida, mezcle y luego agregue la crema batida diluida hasta aproximadamente el 50% y mezcle.
- Verter la masa de yogur en un molde de 15 cm, aplanarlo y endurecerlo en el frigorífico durante 2 horas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
