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El pastel de queso con gelatina de café (sin hornear) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de queso con gelatina de café sin horno cubierto con gelatina que tiene café endurecido tal como está.
Yo usé 30 g de granos de café escurridos a mano, pero creo que sería bueno hacer café con gelatina ajustando el espesor y el contenido de azúcar al gusto.
La tarta de queso con café estaba ligeramente diluida y endurecida, y estaba muy suave.
Creo que queda más bonito si se hace en dos capas con la masa mezclada de chocolate.
Disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de queso con gelatina de café (sin hornear)
INGREDIENTES:
- 100 g de galletas de loto trituradas
- 45 g de mantequilla sin sal derretida
- 35g Agua + 7g Gelatina
- 50 g de leche tibia
- 4g de café instantáneo en polvo
- 300 g de queso crema
- 120 g de leche condensada
- 3g de extracto de vainilla
- 250 g de nata espesa
- 40 g de chocolate negro de cobertura
- 35g Agua + 7g Gelatina
- 150g de café
- 25 g de azúcar
INSTRUCCIÓN
- Agregue mantequilla derretida a las galletas de loto trituradas, mezcle, coloque en un molde de mousse cuadrado (15 cm), presione hasta quedar plano y refrigere.
- Agregue gelatina en polvo al agua y déjela en remojo durante más de 10 minutos. Agregue el café instantáneo a la leche tibia y disuélvalo por completo.
- Afloje suavemente el queso crema a temperatura ambiente, agregue la leche condensada y el extracto de vainilla y mezcle.
- Mezcla el café disuelto en leche con la masa de queso crema y calienta la gelatina remojada en el microondas durante unos 20 segundos para disolverla por completo.
- Agregue la gelatina derretida a la masa de queso crema y mezcle, bata aproximadamente entre el 60 y el 70 % de la crema fresca en la masa de queso crema y mezcle.
- Ponga aproximadamente 1/3 de la masa de queso crema de café en otro bol, agregue el chocolate de cobertura negro derretido y mezcle uniformemente.
- Vierte 1/3 de la masa en el molde de mousse y endurece en el congelador durante 20 minutos. Luego vierte toda la masa de queso crema de café y endurece en el frigorífico durante 3 horas.
- Agregue gelatina en polvo al agua y déjela en remojo durante al menos 1 minuto. Agregue azúcar a los granos de café y mezcle, luego agregue la gelatina remojada y mezcle.
- Verter en el molde de mousse y endurecer en el frigorífico durante al menos 1 hora.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
