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En Cooking Tree, el pastel de queso con mango y panna cotta está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice una tarta de queso con mango sin horno con panna cotta rellena de pulpa de mango dentro de la tarta de queso con mango.
La suave panna cotta estaba deliciosa con la suavidad de la tarta de queso~*^^*
Exprima puré de mango encima y revuelva con palillos para crear un patrón de mármol natural, y decore los bordes con mangos triturados y secos.
Creo que el mango amarillo lo hace lucir delicioso~~
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Tarta de queso con panna cotta y mango
INGREDIENTES:
Panna cotta
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
- 70 g de leche
- 70 g de nata para montar
- 15 g de azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 70 g de mango
puré de mango
- 180g mango
- 10 g de jugo de limón
- 60 g de azúcar
Corteza
- 80g de galleta digestiva triturada
- 35 g de mantequilla sin sal derretida
Tarta de queso
- 200 g de queso crema
- 40 g de yogur natural
- 2 g de extracto de vainilla
- 5 g de jugo de limón
- 140 g de puré de mango
- 4 g de lámina de gelatina (o gelatina en polvo)
- 120 g de nata montada (batida al 50%)
INSTRUCCIÓN
- Remojar la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
- Poner en una olla la leche, la nata montada y el azúcar y calentar hasta que hierva los bordes. Retirar del fuego, agregar el extracto de vainilla y mezclar. Agrega la gelatina remojada y mezcla.
- Enfriar un poco la mezcla de leche, agregar la pulpa de mango, mezclar, poner en un molde de 12 cm y endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
- Muele el mango, el jugo de limón y el azúcar en una licuadora, ponlo en una olla y hiérvelo hasta que espese un poco, luego enfríalo.
- Agrega mantequilla derretida sin sal a las galletas Daije trituradas, mezcla, coloca en el fondo de un molde de 15 cm, presiona firmemente y coloca en el refrigerador.
- Suaviza el queso crema, agrega el yogur natural, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el puré de mango y mezcla, luego agrega la gelatina derretida y mezcla.
- Agrega un 50% de nata montada, mezcla, vierte un poco en el molde y cubre con panna cotta endurecida.
- Vierta toda la masa restante de la tarta de queso, exprima el puré de mango encima, revuelva con los palillos para formar una forma de mármol y luego endurezca en el refrigerador durante 3 horas.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
