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En Cooking Tree, el pastel de queso con yogur y frambuesa sin hornear está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Las frambuesas, que están de temporada estos días, son mi fruta favorita, por eso las compro a menudo.
Así que esta vez hice una tarta de queso con frambuesa y abundante yogur.
Tenía un sabor muy refrescante a yogur y era realmente delicioso comerlo con puré de frambuesa fluyendo hacia abajo.
El puré de frambuesa decorado por encima no está endurecido con gelatina.
Cuando cortas el pastel, fluye naturalmente.
Si lo comes con un poquito de bizcocho, podrás disfrutarlo mucho.
Disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
Puré
- 150g frambuesa
- 50 g de azúcar
- 5 g de jugo de limón
- 80 g de galletas integrales
- 35 g de mantequilla sin sal derretida
Tarta de queso
- 8g Gelatina + 40g Agua
- 230 g de queso crema
- 180 g de yogur griego
- 70 g de azúcar
- 10 g de jugo de limón
- 200 g de nata para montar
- 110 g de mezcla de tarta de queso
- 20 g de puré de frambuesa
- 110g frambuesa
Instructions
Puré De Frambuesa
- Combine las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola y deje hervir a fuego lento.
- Cocine a fuego lento hasta que espese, cuele por un colador y deje enfriar a temperatura ambiente.
Masa de tarta de queso y yogur
- Mezclar las galletas integrales trituradas con la mantequilla derretida y presionar en un molde (15 cm) y aplanar.
- Coloca en el frigorífico mientras mezclas la gelatina en polvo con el agua y deja reposar unos 10 minutos.
- Calienta el queso crema en el microondas durante 15 segundos y revuelve con un batidor de mano para combinar.
- Agrega el yogur, luego agrega el azúcar y el jugo de limón.
- Calienta la gelatina remojada en el microondas durante 20 segundos para que se disuelva y luego revuelve.
- Batir la crema espesa al 60% y luego incorporar.
- Vierta aproximadamente 1/3 en los moldes, aplane y coloque en el congelador durante 20 minutos para que cuaje.
- Mida 110 g de masa y mezcle con el puré de frambuesas y las frambuesas.
- Coloca un molde de 12 cm encima de la tarta de queso ya preparada y vierte la mezcla de frambuesa en el centro.
- Forrar el exterior del molde con masa blanca y levantar suavemente el molde de 12 cm para retirarlo.
- Vierta la masa blanca encima para aplanar y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas.
- Decora la parte superior con puré de frambuesa y nata. (Vaina de crema: No. 234)
Notes
– Tamaño del molde : 15cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
