En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso tiramisú de cerezas y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice tiramisú con cerezas frescas ~
Horneé ampliamente la masa de galleta, la corté para que encajara en el molde, la usé como una hoja e hice crema con queso crema ~
Le puse cereza fresca en el medio y la puse encima para decorarlo, y le dio una sensación diferente y bonita~~
La combinación de crema de tiramisú suave y cerezas crudas masticables da una sensación refrescante y es deliciosa~
Espolvoreé chocolate encima del cacao en polvo y quedó más delicioso y sabía aún mejor porque sabía a chocolate cuando lo comí.
El color rojo cereza y el color del cacao en polvo combinan muy bien, por lo que queda genial sin adornos especiales.
También creo que la lámina casera hace que el tiramisú sepa mejor~~
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Tiramisú de cerezas
INGREDIENTES:
- 1 yema de huevo
- 5 g de azúcar
- 1 g de extracto de vainilla
- 1 clara de huevo
- 25 g de azúcar
- 30 g de harina para repostería
- 2 g de almidón de maíz
- 1/8 cucharadita de polvo para hornear
- 50 g de agua tibia
- 2 g de café instantáneo en polvo
- 10 g de azúcar
- 75 g de nata para montar
- 150 g de queso crema
- 20 g de azúcar
- 2 g de extracto de vainilla
- 2g hoja de gelatina
- Cereza
- Polvo de cacao
INSTRUCCIÓN
- Agrega el azúcar y el extracto de vainilla a la yema de huevo y mezcla.
- Mientras se bate la clara, cuando aparezca una burbuja grande, dividir el azúcar en 2 porciones y batir hasta obtener un merengue con cuernos suaves.
- Dividir el merengue en (1) y mezclar, luego tamizar la harina blanda, la maicena y la levadura y mezclar.
- Ponerlo en un molde cuadrado de 16,5 cm, aplanarlo, mezclarlo con azúcar glass y azúcar, tamizarlo dos veces y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos para que se enfríe.
- Haga almíbar de café mezclando café instantáneo en polvo y azúcar en agua tibia.
- Corta la hoja enfriada según el tamaño del molde para hacer 2 hojas, y corta 1 hoja un poco más para hacer un tamaño más pequeño.
- Montar la nata fresca en un 60% de forma fina.
- Agrega el azúcar al queso crema y mezcla, agrega el extracto de vainilla y mezcla.
- Exprime el agua de la gelatina remojada en agua fría durante unos 10 minutos y calienta en el microondas durante unos 10 segundos para que se derrita por completo, luego ponla en la masa de queso y mezcla, luego agrega la nata montada y mezcla.
- Colocar una hoja de tamaño grande sobre el marco, aplicar mucho almíbar de café, aplicar un poco de crema y poner las cerezas cortadas por la mitad.
- Poner encima la nata y aplanar, poner una hoja pequeña, aplicar almíbar de café, poner toda la nata restante, aplanar y dejar endurecer en el frigorífico 3 horas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
