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En Cooking Tree, servimos un delicioso Tiramisu Eclair y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un eclair de tiramisú relleno de crema dentro de una galleta crujiente.
Puse café en polvo en la masa choux, la rellené con crema de queso crema y espolvoreé cacao en polvo encima, y sabía a tiramisú~^^
Creo que sabe mejor cuando lo pones en el refrigerador o en el congelador para que se endurezca y lo comes frío en lugar de comerlo de inmediato~~
Utilizo la punta No. 869 para hornear espeso, por lo que lleva mucho tiempo hornear bien ~^^
Creo que es bueno disfrutarlo como postre con café.
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Eclair de tiramisú
INGREDIENTES:
- 25 g de mantequilla sin sal
- 30 g de agua
- 30g de leche
- 3 g de azúcar
- una pizca de sal
- 1g de café instantáneo en polvo
- 40 g de harina para repostería
- 50 g de huevo
- 75 g de nata para montar + 25 g de azúcar
- 150 g de queso crema frío
INSTRUCCIÓN
- Pon la mantequilla, el agua, la leche, el azúcar, la sal y el café instantáneo en polvo en una olla y hiérvela hasta que la mantequilla se derrita. Tamizar la harina blanda y mezclar.
- Poner a fuego lento y freír hasta que se forme una fina película en el fondo de la olla durante aproximadamente 1 minuto, luego retirar del fuego y transferir a un recipiente de vidrio.
- Batir los huevos, dividirlos en 2 tandas, mezclar, poner en una manga pastelera, colocar en un molde, espolvorear con agua, hornear en horno precalentado a 150 grados durante 50 a 60 minutos y enfriar.
- Batir la nata fresca, el azúcar y el queso crema frío para hacer nata y ponerla en una manga pastelera.
- Hacer un agujero en el fondo del choux horneado y rellenarlo con nata, luego colocar el resto de la nata encima para decorar.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
