Hice castella sellada suave y húmeda con miel y crema fresca ~
Fue hecho por un método público de hacer la masa rica y densa al elevar la temperatura del huevo con un baño mediano, pero parece ser más suave ~
Si lo haces usando el molde castella sellado, puedes hacer alrededor de 3 castella ~
No se hunde mucho y no se hunde mucho, así que creo que se ve delicioso desde el punto de vista visual.
Se vende mucho en la panadería, así que se siente más amigable ~
Desenterré algunos y rellené la crema fresca, pero si la como junto, parece ser más suave y deliciosa ~
Yo también como la mejor combinación de castella con leche
Se cierra bien y se envejece a temperatura ambiente o en la heladera por un día.
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Esponjosa Miel Castella
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 90g Azúcar
- 15g Miel
- 3g de extracto de vainilla
- 40g de nata para montar
- 20g Mantequilla sin sal
- 100g de harina de repostería
- 3g de levadura en polvo
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir hasta obtener una rica espuma de color marfil con una batidora de mano, tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar.
- Poner un poco de la masa en un bol mezclada con la mantequilla sin sal sin sal y la nata fresca (temperatura 50~60 grados), mezclar, ponerla en la masa base, mezclarla, verterla en un molde con una lámina de papel miscible y organizar las burbujas de aire.
- Hornear y enfriar en horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
