Receta de pastel de ganache de fresa

Name: Pastel De Ganache De Fresa
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Coreano
Ingredients: 40 g de mantequilla sin sal derretida + 48 g de leche; 10 g de cacao en polvo; Merengue (4 claras de huevo + 80g de azúcar); 4 yema de huevo; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 100 g de harina para repostería; 1/2 cucharadita de polvo para hornear; Ganache (300 g de chocolate negro + 150 g de nata para montar + 40 g de mantequilla sin sal); Nata montada (120 g de nata para montar + 12 g de azúcar); Jarabe de azucar; Fresa

by Cooking Tree 08/01/2024

written by Cooking Tree 08/01/2024

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Pastel de ganache de fresa es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.

Lleno de chocolate ~ ¡Hice un pastel de ganache lleno de fresas!

También puse fresas crudas en un bol y lo decoré exprimiendo la ganache en un círculo, y los colores combinan bien y creo que desprende un ambiente navideño cuando lo preparo~*^^*

Corté la fresa por la mitad y agregué crema batida para mantenerla húmeda, pero era más suave que el chocolate solo. La
ganache se puede usar derritiendo chocolate y crema batida, luego agregando mantequilla y enfriándola hasta obtener la consistencia deseada.

Se agregan fresas al pastel de chocolate amargo, por lo que es fresco y dulce, por lo que es aún más delicioso.

~ Disfruta viendo ~~♬ ~

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Pastel De Ganache De Fresa

Rating: 5.0/5

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Serves: 8 Prep Time: 55 Minutos Cooking Time: 35 Minutos 35 Minutos Nutrition facts: 200 calories 33 grams fat

Ingredients

40 g de mantequilla sin sal derretida + 48 g de leche
10 g de cacao en polvo
Merengue (4 claras de huevo + 80g de azúcar)
4 yema de huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de harina para repostería
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Ganache (300 g de chocolate negro + 150 g de nata para montar + 40 g de mantequilla sin sal)
Nata montada (120 g de nata para montar + 12 g de azúcar)
Jarabe de azucar
Fresa

Instructions

Agregue el cacao en polvo a la mantequilla sin sal derretida y la leche y mezcle.
Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla al merengue y mezcla, luego tamiza la harina blanda y la levadura en polvo y mezcla.
Agrega un poco de la masa a (1) y mezcla, luego agrega a toda la masa y mezcla.
Verter en un molde, quitar las burbujas de aire, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos, enfriar, cortar la hoja en 3 capas y cortar en moldes de 15 cm.
Coloque la hoja en un plato giratorio, espolvoree con almíbar de azúcar y aplique ganache.
Pon las fresas y aplica la nata montada. Repita una vez más.
Aplicar ganache por encima y por los lados y dejar endurecer en el frigorífico durante 10 minutos.
Aplica ganache una vez más en la parte superior y los lados para que quede suave y coloca la fresa entera encima.
Exprime la ganache endurecida en el medio de la fresa y espolvorea con menta de manzana y azúcar en polvo para terminar.

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