En Cooking Tree, Peach Cookie Choux ( hojaldre de crema ) está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un choux de galleta de durazno con duraznos incrustados como joyas~
La crema también es deliciosa, pero agregando una fruta de temporada, el durazno la hace un poco más fresca y le da una mejor textura~^^
El color melocotón en sí es muy bonito, la sección cortada es preciosa~*^^*
Si lo rellenas hasta la mitad con crema y le agregas duraznos pequeños cortados uno a uno, puedes ponerlo más fácil de lo que piensas, y el choux también queda pesado y lleno, creo que quedará un choux más sustancioso ~
Los melocotones blandos están bien para los melocotones, pero los melocotones duros son más cómodos para poner en los choux.
Está delicioso incluso si lo metes en el frigorífico y lo comes frío o lo congelas.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Choux de galleta de durazno (hojaldre de crema)
INGREDIENTES:
Galleta
- 35 g de mantequilla sin sal
- 30 g de azúcar
- 45 g de harina para repostería
- Colorante alimentario rojo y blanco.
Crema
- 1 yema de huevo
- 20 g de azúcar
- 7 g de maicena
- 100 g de leche caliente
- 1/8 cucharadita de pasta de vainilla
- 150 g de nata montada (+15 g de azúcar)
masa choux
- 30 g de mantequilla sin sal
- una pizca de sal
- 33 g de agua
- 33g de leche
- 40 g de harina para repostería
- 75 g de huevo
INSTRUCCIÓN
- Ablanda la mantequilla, agrega el azúcar y mezcla, luego agrega poco a poco el colorante rojo y blanco y mezcla.
- Agrega la harina blanda y mezcla hasta que se forme un grumo, luego extiéndela y guárdala en el frigorífico.
- Agrega la yema de huevo, el azúcar y la maicena a una olla y mezcla, luego vierte la leche caliente poco a poco para mezclar. Agregue la pasta de vainilla y mezcle.
- Ponlo a fuego lento y revuelve hasta que espese, luego ponlo en agua con hielo y enfríalo revolviendo.
- Poner la nata montada, mezclar, meter en una manga pastelera y meter en el frigorífico.
- Poner en una olla mantequilla sin sal, sal, agua y leche y hervir hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y agregar harina blanda y mezclar hasta que quede un grumo.
- Poner a fuego lento y sofreír durante aproximadamente 1 minuto, luego transferir a otro bol, enfriar y mezclar con los huevos.
- Colocar en un molde para horno, cortar con un cortador circular la masa de galletas guardada en el refrigerador, colocarla sobre la masa y hornear a 180 grados por 15 minutos y a 160 grados por 10 minutos.
- Hacer un agujero en el fondo del choux enfriado y rellenarlo con un poco de nata, luego añadir los melocotones cortados y rellenar con nata para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
