En Cooking Tree, el merengue suizo Oreo Macaron está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un macarrón intercalado con crema de queso crema y Oreo en polvo.
Hice el merengue usando el método del merengue suizo, pero creo que sale un poco más duro y crujiente que el método del merengue francés.
Es el primer video de macarrón que subo, así que hice que el color del macarrón fuera similar al color del arte del canal del árbol de cocina~*^^*
Creo que el color combina bien con las Oreo.
Horneé la coca cola una vez más en un color diferente, y los colores del frente y de atrás son diferentes, así que es más interesante y bonito~
La receta sale de 13 a 15 juegos. La almendra en polvo y el azúcar en polvo se tamizaron dos veces, pero desecho el resto de almendra en polvo grueso para hacer una coca cola suave.
Así que medí 1 g más de almendra en polvo y lo usé.
La crema queda blanda al lijar, así que creo que será más deliciosa para comer después de endurecerse en el refrigerador ~^^ Se puede guardar en un recipiente hermético y se puede refrigerar o congelar.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Merengue suizo Oreo Macaron
INGREDIENTES:
coque
- 50 g de almendra en polvo
- 40 g de azúcar en polvo
- 40 g de clara de huevo
- 40 g de azúcar
- Colorante alimentario (1.azul y negro, 2.azul, verde y negro)
crema oreo
- 60 g de mantequilla sin sal
- 70 g de azúcar en polvo
- 2 g de extracto de vainilla
- 100 g de queso crema
- 8g de Oreo triturada (sin nata)
INSTRUCCIÓN
- Tamizar la almendra en polvo y el azúcar en polvo dos veces. (Deseche el polvo de almendras grueso restante para hacer una coca cola suave ~)
- Coloque las claras de huevo y las bolas de azúcar en la olla con agua caliente y aumente la temperatura a 50-60 grados mientras revuelve, luego retírelas de la olla.
- Levanta el merengue hasta un 80% con una batidora de mano, agrega color y bate más para hacer un merengue duro.
- Divida el polvo en 2 tandas, mezcle, haga macarrones y cuando llegue al punto en que se quede pesado, póngalo en una manga pastelera.
- Después de moldear y aplanar en una fuente para horno, secar a temperatura ambiente durante 1 hora y hornear en un horno precalentado a 150 grados durante 15 minutos.
- Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, mezcle, agregue el queso crema, mezcle, agregue Oreo en polvo y mezcle para hacer la crema.
- Lijar la coca y dejar endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
