Receta de melocotón y daquesa

En Cooking Tree, serviremos una deliciosa Peach Daquoise y te mostraremos cómo prepararla desde cero.

Hice dacquoise de melocotón con una textura agradable añadiendo trozos grandes de melocotones bonitos~

Utilicé duraznos duros hirviéndolos en oligosacáridos y la textura no es tan suave como la de la comida enlatada normal, sino crujiente y masticable, por lo que es realmente deliciosa ~

Horneé la dacquoise en círculo para que coincidiera con el tamaño del melocotón y la lijé con crema de queso crema.
El color es bonito y da una sensación encantadora~

Los melocotones adquieren un bonito color cuando se hierven junto con la piel.

Después de hervir con la cáscara, quítale la cáscara mientras esté ligeramente caliente y déjala enfriar para usarla. Cuando das un bocado, se te llena la boca y podrás disfrutar de su sabor fragante y sabroso.

Disfruta viendo ~~♬~

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melocotón daquesa

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Sirve: 6 Tiempo de preparación: 45 Minutos Tiempo de cocción: 25 Minutos 25 Minutos Datos nutricionales: 130 calorías 33 grams grasa

INGREDIENTES:

• 1 melocotón
• 200 g de agua
• 70 g de jarabe de almidón
• 6 g de jugo de limón
• 90 g de clara de huevo
• 40 g de azúcar
• 3g de extracto de vainilla
• 65 g de almendra en polvo
• 50 g de azúcar en polvo
• 15 g de harina para repostería
• 70 g de nata espesa
• 15 g de azúcar
• 100 g de queso crema

INSTRUCCIÓN

1. Poner en una olla los duraznos cortados, el agua y los oligosacáridos y hervir (unos 15 minutos). Cuando los duraznos se ablanden, agregue el jugo de limón y hierva por otros 5 minutos, luego transfiéralo a otro tazón.
2. Pelar los melocotones y enfriarlos.
3. Montar las claras y cuando aparezcan burbujas grandes añadir el azúcar y el extracto de vainilla y montarlas hasta formar un merengue con cuernos.
4. Tamice las almendras en polvo, el azúcar en polvo y la harina blanda, mezcle y transfiera a una manga pastelera.
5. Coloque en la fuente del horno, espolvoree con azúcar glass, hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos y deje enfriar.
6. Agregue azúcar a la crema batida fría y bata, luego agregue el queso crema frío y bata para hacer crema.
7. Exprimir la nata sobre la dacquoise enfriada, ponerle melocotones, exprimir la nata y cubrir con otra dacquoise para completar.

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho