En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso panecillo suizo Hurricane ( pastel de chocolate ) y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel suizo tipo huracán con un patrón único~
Lo vi en redes sociales en el extranjero y parecía muy interesante y divertido, así que lo hice~^^
El punto es moldear la masa, revolverla hacia arriba y hacia abajo, y revolverla de lado a lado para hacer un patrón y hornearla ~~ Creo que sería
mejor usar la parte posterior del tazón o la parte posterior de un espátula pequeña para agitar.
La masa laminada tiene unas burbujas grandes y una alta densidad, lo que la convierte en un bizcocho húmedo y suave.
Se pueden poner varias cremas dentro del sándwich, pero cuando está caliente le aplico ganache que se puede utilizar inmediatamente, lo enrollo, le doy forma mientras está caliente y lo enfrío en el frigorífico.
Lo esperaba con ansias mientras lo hacía, y creo que fue un horneado nuevo y divertido ~~*^^*
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Rollo suizo huracán (pastel de chocolate)
INGREDIENTES:
- 4 yemas de huevo
- 15 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 40 g de aceite vegetal
- 60 g de leche
- 75 g de harina para repostería
Merengue:
- 4 claras de huevo
- 60 g de azúcar
- 10 g de cacao en polvo
- 20 g de leche tibia
Ganache:
- 60 gramos de chocolate
- 30 g de nata para montar
INSTRUCCIÓN
- Agregue el azúcar y el extracto de vainilla a la yema de huevo y mezcle, luego agregue el aceite vegetal y la leche y mezcle.
- Tamizar la harina blanda y mezclar. Dividir el merengue en 3 porciones y mezclar.
- Transfiera 2/5 de la masa a otro bol, mezcle el cacao en polvo y la leche tibia, póngalo en la masa y mezcle.
- Pon la masa blanca en la sartén y aplanala. Exprime la masa de chocolate con una manga pastelera, revuélvela hacia arriba y hacia abajo, revuélvela por ambos lados y hornéala en un horno precalentado a 170 grados durante 20 a 22 minutos.
- Retirar el papel pergamino, aplicar ganache en la parte blanca, enrollar con papel pergamino y dejar enfriar en el frigorífico.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
