Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de pastel de arroz con crema de chocolate .
Hice un pastel de arroz glutinoso con crema de natillas de chocolate dulce y masticable ~
Para darle una forma redonda y regordeta, utilicé un molde semiesférico de silicona para darle forma y endurecerlo, pero estaba hecho maravillosamente.
Puse chocolate genuino dentro del pastel de arroz glutinoso y lo envolví, para que conserve bien su forma y sepa mejor que solo crema ~^^
El Genuise restante se convierte en polvo, se aplica leche condensada a la torta de arroz glutinoso y luego se aplica el polvo.
Incluso si la endureces en el frigorífico, la textura masticable no cambia y la crema sabe mejor porque está fría.
Puedes congelarlo en el congelador y comerlo como un pastel helado de arroz glutinoso.
Ya queda poco para el examen SAT, pero te deseo buenos resultados por mucho que hayas trabajado duro hasta ahora♥
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Arroz Con Crema De Chocolate
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 90 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 90 g de harina para repostería
- 15 g de cacao en polvo
- 3 yemas de huevo
- 40 g de azúcar
- 20 g de almidón de maíz
- 300 g de leche caliente
- 70 g de chocolate negro
- 150 g de harina de arroz glutinoso
- 10 g de cacao en polvo
- 90 g de azúcar
- 1g de sal
- 225 g de agua caliente
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave y el cacao en polvo y mezclar.
- Vierta un poco de la masa en el bol de mantequilla sin sal derretida y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, ponga la masa principal, mezcle, vierta en un molde de 18 cm y elimine las burbujas de aire.
- Hornear en horno a 170 grados (precalentado durante 20 minutos a 180 grados) durante unos 35 minutos y luego enfriar.
- Agregue el azúcar a la yema de huevo y mezcle, agregue la maicena y mezcle, luego agregue la leche caliente y el extracto de vainilla y mezcle.
- Ponlo a fuego lento y revuelve hasta que espese, luego agrega el chocolate amargo, mezcla, transfiere a otro bol, cubre con film transparente y deja enfriar.
- Mezclar la harina de arroz glutinoso, el cacao en polvo, el azúcar y la sal, agregar agua caliente, mezclar para que el polvo no se apelmace, tapar y llevar al microondas por 1 minuto y 30 segundos.
- Mezcle una vez más con una espátula, cocine en el microondas por 1 minuto y 30 segundos, mezcle hasta que esté pegajoso y enfríe.
- Coger un pequeño trozo de masa, extenderlo finamente, ponerlo en un molde, exprimir la crema pastelera enfriada y colocar la lámina cortada en círculo.
- Envuelve la masa, corta los grumos y asegúrate de que no queden huecos para formarla y endurecerla en el frigorífico.
- Tamice la hoja de pastel restante hasta convertirla en polvo, aplique leche condensada sobre la torta de arroz glutinoso y luego cubra la hoja de pastel en polvo.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
