Cooking Tree te ofrece una deliciosa receta de pastel de chocolate y fresas y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
Hice un pastel de crema batida de chocolate y fresa donde puedes probar tanto la crema batida como la crema de chocolate ~
Se coloca fresa encima de la crema de chocolate y también se le agrega crema batida blanca para que quede un pastel de bonito color.
Cuando espolvoreé suficiente almíbar en la hoja, quedó más húmeda y pude sentir el sabor del chocolate, así que estaba realmente delicioso~~
Al hacer crema de chocolate, asegúrese de tamizar el cacao en polvo a través de un colador para evitar que se formen grumos.
Si lo pones en un molde la forma queda mucho mejor, así que yo lo meto en el molde para que se endurezca un poco y luego le pongo hielo.
Se pusieron encima fresas cortadas en 1/4 y se espolvoreó ganache encima.
Creo que el pastel de fresa y chocolate es un pastel realmente delicioso para comer en cualquier momento~*^^*
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Fresa Y Chocolate
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 100 g de azúcar
- 2 g de extracto de vainilla
- 10g de miel
- 30 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 90 g de harina para repostería
- 15 g de cacao en polvo
- 100g de nata montada_montada al 50% (+10g de azúcar)
- 10 g de cacao en polvo
- 4 fresas
- Jarabe de azucar
- 80 g de nata montada (+8 g de azúcar)
- Nata de chocolate montada (150 g de nata para montar + 20 g de azúcar + 15 g de cacao en polvo)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave y el cacao en polvo y mezclar.
- Verter un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner en la masa principal, mezclar, verter en un molde de 15 cm y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos.
- Corta la parte superior de la hoja enfriada y córtala en 3 trozos.
- Pica 4 fresas en trozos pequeños y colócalas sobre un paño de cocina para eliminar la humedad.
- Tamizar el cacao en polvo en la nata montada al 50% y mezclar para hacer la crema de chocolate.
- Poner una lámina en un molde de 15cm, espolvorear almíbar, crema de chocolate, fresas, poner la lámina y espolvorear almíbar.
- Poner encima nata blanca batida, poner encima la lámina, espolvorear almíbar y dejar endurecer en el frigorífico unos 30 minutos.
- Retire el molde, colóquelo en un plato giratorio, aplique crema batida de chocolate por todas partes y use un raspador para hacer un patrón en el costado.
- Ponga encima 1/4 de fresas cortadas y espolvoree con ganache para decorar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
