En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel de chocolate y fresas y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de crema batida de chocolate y fresa relleno de crema batida de fresa ~
Horneé una lámina de chocolate, corté el interior, usé el exterior del pastel como barril y lo rellené con crema de leche condensada de fresa ~
Agregar leche condensada a la crema le da un sabor ligeramente a nuez, así que creo que combina bien con las fresas.
Creo que sería bueno como regalo porque puedes hacerlo simplemente rellenándolo con crema sin glaseado ~
La parte superior está decorada con fresas enteras, lo que le da una sensación de fresa simple pero rica.
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Pastel de chocolate y fresas
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de mantequilla sin sal derretida
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- 10 g de cacao en polvo
- 6~7 fresas
- 150g de nata montada_montada al 60%
- 30 g de leche condensada
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave y el cacao en polvo y mezclar.
- Verter un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner en la masa principal, mezclar, verter en un molde de 16 cm y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 35 -40 minutos.
- Deje enfriar completamente, corte la parte superior del bizcocho, corte el interior con un molde de 12 cm y corte el bizcocho de 12 cm cortado en rodajas finas para hacer una hoja inferior.
- Corta 6-7 fresas en trozos pequeños.
- Agrega la leche condensada a la crema batida al 60% y mezcla, luego agrega las fresas picadas y mezcla.
- Colocar la hoja cortada de 12 cm sobre la bandeja de bizcocho, rellenar con nata, endurecer en el frigorífico y espolvorear con fresas y azúcar glass para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
