Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de pastel de crepe de mango .
Hice un pastel de crepe de mango con mango crudo escondido en una bonita forma ~
Horneé el crepe usando un molde cuadrado y le di una forma rectangular ~
Puedes omitir la hoja de bizcocho de abajo, pero es bueno tener una hoja que se pueda mover de manera mucho más estable.
Puedes hacerlo cómodamente poniendo la crema en una manga pastelera y exprimiéndola durante mucho tiempo con una punta plana.
El color general es amarillo, pero creo que la sección cortada del mango es bonita.
Cuando pongo puré de mango en la crema y el glaseado, el sabor general del mango es pleno.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Crepe De Mango
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 35 g de azúcar
- 0,5 g de sal
- 2 g de extracto de vainilla
- 150 g de harina para repostería
- 370 g de leche
- 50 g de mantequilla sin sal derretida
- Colorante alimenticio
- 250 g de mantequilla sin sal
- 120 g de azúcar en polvo
- 100 g de queso crema
- 2 g de extracto de vainilla
- 50 g de nata espesa
- 50 g de puré de mango
- 200 g de chocolate de cobertura blanco
- 80 g de nata espesa
- 20 g de mantequilla sin sal
- 5g de gelatina
- 25 g de puré de mango
- Colorante alimenticio
INSTRUCCIÓN
- Agrega el azúcar, la sal y el extracto de vainilla al huevo, mezcla, tamiza la harina blanda, agrega 70 g de leche, mezcla, agrega el resto de la leche y el colorante y mezcla.
- Agregue la mantequilla derretida sin sal, mezcle, tamice y fermente en el refrigerador durante unos 30 minutos.
- Mezclar una vez la masa envejecida, verterla en una sartén a fuego lento, aplanarla y cuando suban burbujas darle la vuelta para que se cocine un poco más, sacarla de la sartén y enfriar.
- Corta las crepes enfriadas por la mitad y recorta los bordes.
- Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar en polvo y bata durante unos 5 minutos, luego agregue la crema batida y bata.
- Agrega el queso crema y el extracto de vainilla, mezcla, agrega el puré de mango, mezcla y coloca en una bolsa exprimible.
- Aplicar crema sobre la lámina de bizcocho, poner encima los crepes, apilar 4 láminas, poner encima el mango en rodajas, exprimir la nata y cubrir con los crepes.
- Repita el apilado, aplique una fina capa de crema en toda la superficie, endurezca en el congelador durante unos 30 minutos, aplique la crema una vez más para que quede suave y déjela endurecer en el congelador durante unos 20 minutos.
- Poner la nata montada en el chocolate de cobertura blanco y derretirla en el microondas durante 1 minuto aproximadamente, luego agregar la mantequilla sin sal y mezclar, escurrir el agua de la gelatina remojada en agua fría durante unos 10 minutos y mezclar.
- Agregue puré de mango y colorante alimentario, mezcle, enfríe a unos 28 grados y vierta sobre el pastel para cubrir.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
