En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel de granada y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de crema de granada rosa cubierto con granos de granada roja ~
Horneé láminas de color rosa claro y rosa oscuro, las apilé en forma transversal, hice un glaseado con mermelada de granada y lo vertí a un lado.
Creo que se hizo un pastel de colores precioso~^^
Puedes usar granada para hacer puré, pero yo usé mermelada de granada simple y quedó deliciosa y fácil de usar.
Se agrega mermelada de granada a la crema batida para que la crema quede fragante y deliciosa ~*^^*
Creo que la decoración vidriada te queda mejor porque da sensación de altura.
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Pastel De Granada
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 28 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- Colorante alimentario (rojo)
- Nata montada de granada (400g nata para montar + 150g mermelada de granada)
- Jarabe de azucar
- 25 g de mermelada de granada
- 10 g de azúcar
- 10 g de nata para montar
- 8 g de leche condensada
- 1g de hoja de gelatina
- 25 g de chocolate blanco
- Colorante alimentario (rojo, blanco)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta que se convierta en una rica espuma de color marfil, agregar un poco de colorante rojo y mezclar para darle color. Tamizar la harina blanda y mezclar.
- Poner un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner en la masa principal, mezclar y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos.
- Hornee una vez más para hacer una hoja de color rosa oscuro. Después de enfriar, corte la parte superior y córtela en 3 hojas para preparar un total de 6 hojas.
- Colocar una hoja en un plato giratorio, espolvorear con almíbar de azúcar, agregar mermelada de granada, aplicar nata montada y poner otra hoja encima. Lije repetidamente.
- Aplicar la crema por todas partes y meter en el frigorífico.
- Mezclar mermelada de granada, azúcar, nata fresca y leche condensada, calentar en el microondas durante unos 40 segundos, agregar la gelatina remojada, mezclar y mezclar con el chocolate blanco.
- Agregue color, mezcle y coloree, tamice a través de un colador, enfríe a unos 36 grados y vierta sobre el borde del pastel para decorar.
- Exprime el resto de la nata y cubre con una granada para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
