En Cooking Tree, el pastel de tablero de ajedrez y fresas está en el menú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de crema de fresa con un patrón de ajedrez con una lámina de fresa y una lámina de vainilla~
Es un color suave y cálido, así que creo que es bonito porque combina bien con las fresas~*^^*
En lugar de azúcar, agrega mermelada de fresa a la crema y bátela para darle un sabor dulce a fresa, y cómela con fresas frescas.
Le pongo hielo y bata la crema batida finamente y la derramo sobre el pastel para decorarlo, pero creo que la crema fresca que fluye hasta el fondo da una sensación elegante ~
Si quieres mantener la forma de la nata montada decorada, puedes montar la nata para montar y añadir gelatina derretida al final de montar.
Mientras bate, agregue la gelatina para mezclar bien sin que se formen grumos.
Es divertido ver el pastel extendido en forma de ajedrez cada vez que lo comes~
jajaja Tiene un aire invernal y creo que es un buen pastel para Navidad~
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel de tablero de ajedrez de fresa
INGREDIENTES:
Hoja de pastel de fresa
- 5g de fresa seca
- 155 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 28 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- Colorante alimentario (rojo)
Hoja de pastel de vainilla
- 155 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 28 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- Nata montada de fresas (350g de nata para montar + 150g de mermelada de fresa + colorante alimentario rojo)
- Nata montada_montada 60% (80g nata para montar + 8g azúcar)
- Jarabe de azucar
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y mezclar. (Para la hoja de fresa, agregue el polvo de fresa seco triturado junto con la harina suave y mezcle ~)
- Poner un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner en la masa principal, mezclar y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.
- Hornee una vez más para hacer una hoja de vainilla y, después de enfriar, corte la parte superior e inferior y córtela en 2 hojas para preparar un total de 4 hojas.
- Corta cada hoja de bizcocho en moldes de 15, 12, 9, 6 cm y combina los colores superponiéndolos.
- Poner una hoja en el plato giratorio, espolvorear con almíbar de azúcar, aplicar nata montada de fresa y poner otra hoja encima. Repita 2 veces más.
- Aplicar nata montada por toda la superficie, verter una fina capa de nata montada para decorar y terminar con fresas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
