En Cooking Tree, la tarta de natillas de plátano y caramelo está en el menú y le mostraremos cómo prepararla desde cero.
Hice una tarta de plátano sin horno con muchos plátanos dulces y fragantes quemados con un soplete.
Hay una capa de azúcar con canela en medio de la crema pastelera y se carameliza quemándola con un soplete, por lo que sabe mucho mejor cuando se come ~^^
Encima, espolvoreé azúcar con canela sobre el plátano en rodajas y lo horneé con un soplete, ¡y estaba realmente delicioso!
Nuevamente usé galletas de mantequilla, ¡y la crema pastelera y los plátanos asados combinan muy bien!
Lo hice sin añadir gelatina porque me lo iba a comer enseguida, pero si quieres mantener la forma, creo que sería mejor añadir 2g de gelatina~^^
Esta tarta es la más memorable que he hecho jamás.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de natillas de plátano y caramelo
INGREDIENTES:
- 45 g de galleta de mantequilla triturada
- Canela en polvo un poco
- 20 g de mantequilla sin sal derretida
- 1 yema de huevo
- 20 g de azúcar
- 6 g de maicena
- 100 g de leche caliente (80 ℃)
- 1/8 cucharadita de pasta de vainilla
- 50 g de nata montada
INSTRUCCIÓN
- Mezclar un poco de canela en polvo con la galleta de mantequilla triturada, luego agregar la mantequilla sin sal derretida y mezclar.
- Poner (1) en el molde con mantequilla y papel pergamino, presionar firmemente para darle forma y meter en el frigorífico.
- Agrega el azúcar a la yema del huevo y mezcla, agrega la fécula de maíz y mezcla, luego vierte la leche caliente poco a poco y mezcla.
- Transfiera a una olla, agregue la pasta de vainilla y mezcle, luego ponga a fuego lento y revuelva hasta que espese, luego retire del fuego.
- Tamizar la crema pastelera por un colador, añadirla a la nata montada y mezclar.
- Rellenar el molde hasta la mitad con nata, espolvorear con azúcar y canela, calentar con un soplete, añadir el resto de la nata, aplanar y endurecer en el frigorífico durante 2 horas.
- Espolvorea azúcar con canela sobre el plátano en rodajas, carameliza con un soplete y coloca sobre la tarta.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
