En Cooking Tree, Coffee Cheesecake está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un cheesecake al horno lleno de sabor a café~
Fue lindo poder disfrutarlo más suavemente agregando crema suave a la textura similar a la del cheesecake de Nueva York~^^
Simplemente lo hice con café instantáneo en polvo y me gustó mucho el fuerte sabor del café.
Lo hice con una cantidad ligeramente mayor de huevos, y la forma parece que se mantiene mientras se hornea, ya que no se hincha mucho ni se apaga ni siquiera cuando se enfría.
Horneé el bizcocho un poco más bajo porque le iba a poner nata, pero creo que sería mejor hornear el bizcocho aumentando la cantidad a la mitad sin añadir nata~
Se espolvorea cacao en polvo que combina bien con el café por encima y sabe a tiramisú~~
Si te gusta el café, creo que lo disfrutarás mucho más delicioso que el pastel de queso normal~~
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de queso con café
INGREDIENTES:
- 90 g de galletas de loto trituradas
- 40 g de mantequilla sin sal derretida
- 250 g de queso crema
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 g de extracto de vainilla
- 5 g de jugo de limón
- 40 g de nata para montar
- 10 g de almidón de maíz
- 10 g de café instantáneo en polvo
- 15 g de nata para montar tibia
- 3g de café instantáneo en polvo
- 75 g de nata fría para montar
- 25 g de azúcar
- 150 g de queso crema frío
INSTRUCCIÓN
- Agrega mantequilla derretida sin sal a las galletas de loto trituradas, mezcla, presiona firmemente en un molde de 16 cm y coloca en el refrigerador.
- Ablande el queso crema, agregue el azúcar, mezcle, agregue el café instantáneo en polvo, mezcle, luego agregue el huevo, el extracto de vainilla y el jugo de limón y mezcle.
- Agrega la nata fresca y la maicena, mezcla, vierte en un molde, coloca en una cacerola con agua caliente y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos durante 20 minutos, luego baja la temperatura a 160 grados y hornea por 40 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente, enfriar en el frigorífico y desmoldar.
- Agregue café instantáneo en polvo a la crema fresca tibia y derrita.
- Agregue azúcar a la crema batida fría y bátala hasta un 50% de espesor, luego agregue el queso crema y el café derretido y mezcle para hacer la crema.
- Pon la nata sobre el bizcocho y extiéndela uniformemente. Exprime el resto de la nata sobre el bizcocho para decorar. Espolvorea cacao en polvo para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
