Cooking Tree te ofrece una receta deliciosa de Merengue New York Cheesecake y te mostraremos cómo prepararla desde cero.
¡Hice un pastel de queso de Nueva York con merengue diferente poniendo un merengue suave sobre un pastel de queso grueso y quemándolo con un soplete!
Al hornear la tarta de queso se hincha mucho, así que usé un molde de 7 cm de alto ~
Lo horneé con papel pergamino pegado solo en la parte inferior, pero si lo horneas por el costado, queda bonito y se puede separar un poco más fácilmente~^^
Puedes usar un molde desmontable~ El cheesecake New York es realmente delicioso para comer tal cual, pero queda un poco más suave y diferente cuando lo comes con merengue, así que me gusta la armonía del pastel y el merengue~
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de queso con merengue de Nueva York
INGREDIENTES:
- 80g de galleta digestiva triturada
- 40 g de mantequilla sin sal derretida
- 380 g de queso crema
- 35 g de mantequilla sin sal
- 115 g de azúcar
- 75 g de yogur natural
- 80 g de huevo
- 10 g de yema de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 g de jugo de limón
- Merengue (2 claras de huevo + 80 g de azúcar + 1/2 cucharadita de extracto de vainilla)
INSTRUCCIÓN
- Agregue mantequilla derretida sin sal a las galletas Daije trituradas y mezcle, luego colóquelas en un molde para mousse de 15 cm x 7 cm forrado con papel pergamino y colóquelas en el refrigerador.
- Poner el queso crema en un bol y soltar con cuidado. Agrega la mantequilla sin sal, el azúcar y el yogur natural y mezcla, luego agrega los huevos poco a poco y mezcla.
- Agrega la yema de huevo, el extracto de vainilla y el jugo de limón, mezcla, filtra por un colador y vierte en un molde.
Colóquelo encima de otra fuente para horno, vierta agua caliente en otra fuente y hornee en un horno precalentado a 160 grados durante 90 a 100 minutos. - Después de enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film transparente y enfriar en el frigorífico durante al menos 8 horas.
- Extienda el merengue batido duro por encima, exprima el merengue con la punta (Nº 104) y caliéntelo con un soplete.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
