El tiramisú de flores de cerezo es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un pastel de tiramisú con un sutil aroma a cereza agregando sirope de flor de cerezo.
Se añade un poco de almíbar de flor de cerezo a la hoja de galleta y a la nata, y el aroma de las flores de cerezo es suave y combina bien con la hoja empapada en almíbar de café.
Me gustó el aroma ligeramente floral del pastel, pero si no te gusta la comida o los postres con cilantro o flores, creo que sería mejor hacerlo sin almíbar de cereza~~
Le puse mermelada de fresa a la crema para darle un color rosa claro, para que combine bien con la sensación de flor de cerezo~*^^*
Decoré la parte superior como si fueran pétalos volando, pero me dio una cálida sensación primaveral.
Disfruta viendo ~~ ♬ Disfruta ~
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Tiramisú de flores de cerezo
INGREDIENTES:
- 3 yemas de huevo
- 30 g de azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 5 g de sirope de flor de cerezo
Merengue:
- 3 claras de huevo
- 40 g de azúcar
- 52 g de harina para repostería
- 30 g de almendra en polvo
- 200 g de queso crema
- 50 g de yogur natural
- 5 g de sirope de flor de cerezo
- 2 g de extracto de vainilla
- 100 g de mermelada de fresa
- 3g de hoja de gelatina derretida
- 160 g de nata montada (batida al 50~60%)
Jarabe de café:
- 50 g de agua
- 7 g de azúcar
- 2 g de café instantáneo en polvo
Crema blanca decorativa:
- 50 g de nata para montar
- 5 g de azúcar
Crema rosa decorativa:
- 50 g de nata para montar
- 5 g de azúcar
- Un poco de colorante rojo.
INSTRUCCIÓN
- Mezclar la yema de huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el almíbar de flor de cerezo, luego agregar el merengue en porciones y mezclar.
- Tamizar la harina blanda y la almendra en polvo, mezclar, poner en una manga pastelera con punta redonda y moldear en diagonal en un molde cuadrado de 22,5 cm.
- Espolvorea con azúcar glass dos veces y hornea en un horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos.
- Suaviza el queso crema, agrega el yogur natural, el almíbar de cereza, el extracto de vainilla y la mermelada de fresa y mezcla.
- Exprima el agua de la gelatina remojada en agua fría durante al menos 10 minutos, luego cocine en el microondas durante 10 segundos para que se derrita por completo, mezcle y mezcle con la crema batida, batida al 50 al 60%.
- Sumerge la hoja de galleta enfriada en un molde de 12 cm para hacer 2 hojas, luego colócala en el centro del molde de 15 cm y aplica el almíbar de café.
- Poner la 1/2 de la mousse, poner la lámina encima, aplicar almíbar de café, verter el resto de la mousse, aplanarla y dejar endurecer en el frigorífico durante 3 horas.
- Exprime la nata montada para decorar encima del bizcocho y presiona con una cuchara para darle forma.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
