En Cooking Tree, Earl Grey Peach Cake está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de crema batida Earl Grey con bonitos melocotones rosados~
Cuando preparé Earl Grey en leche tibia, el sabor de Earl Grey era más fuerte en la sábana.
La combinación de melocotones frescos crujientes y la hoja Earl Grey es buena y la textura es tan buena que creo que es realmente deliciosa ~~
En la parte inferior del pastel, se cortaron melocotones en rodajas finas y se pegaron en forma de semicírculo, y creo que le da una sensación más encantadora ~
Cuando se glasea con crema batida blanca, los preciosos melocotones rosados se ven más bonitos.
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Pastel de melocotón Earl Grey
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 28 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 3 g de polvo Earl Grey
- 100 g de harina para repostería
- Nata montada (350 g de nata para montar + 35 g de azúcar)
- Nata montada decorativa (50 g de nata para montar + 5 g de azúcar + colorante alimentario rojo)
- Jarabe de azucar
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y mezclar.
- En un bol con mantequilla derretida sin sal, leche y polvo Earl Grey (temperatura 50-60 grados), agregue un poco de masa, mezcle, ponga la masa principal, mezcle y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 40 minutos.
- Después de enfriar, cortar la parte superior, cortar en 3 trozos y cortar en moldes de 15 cm.
- Colocar una hoja en un plato giratorio, espolvorear con almíbar, aplicar crema batida, poner duraznos encima, aplicar crema y colocar otra hoja. Repita una vez más.
- Alise la crema por encima y por los lados, y superponga ligeramente los melocotones en rodajas en el fondo del bizcocho.
- Exprima la crema batida finamente alrededor del borde superior del pastel y cubra con duraznos cortados y manzana con menta para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
