En Cooking Tree, el pastel de flores Choco ( pastel de vainilla ) está en el menú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un bizcocho con forma de canasta llena de rosas ~
Parece que fue visto en redes sociales extranjeras, pero parece que se hace mucho para pasteles de cumpleaños de bebés ~^^
Lo hice teniendo en cuenta la forma y hice yo sola la hoja de bizcocho y la nata.
La decoración está hecha de flores, así que creo que quedaría bien como pastel para el Día del Niño, el Día del Maestro y el Día de la Madre~^^
Hay una lámina de chocolate y una lámina de vainilla juntas, para que puedas disfrutar de dos sabores en un solo pastel.
Creo que es un pastel que tiene una forma rica y un sabor rico.
La crema de queso crema no se separa bien y tiene buena textura, por lo que es una buena crema para darle forma.
Creo que quedaría muy bonito si hicieras una combinación de diferentes colores.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Bizcocho de chocolate y vainilla (pastel de flores)
INGREDIENTES:
Hoja de bizcocho de chocolate
- 180 g de mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 g de extracto de vainilla
- 160 g de harina para repostería
- 20 g de cacao en polvo
- 10 g de levadura en polvo
- Merengue (4 claras + 40g de azúcar)
Hoja de bizcocho de vainilla
- 90 g de mantequilla sin sal
- Azúcar 50g
- 2 yemas de huevo
- 1 g de extracto de vainilla
- 90 g de harina para repostería
- 5 g de levadura en polvo
- Merengue (2 claras + 20g de azúcar)
- 7 g de espolvoreado
Crema de queso crema con menta
- 250 g de queso crema frío
- Nata montada_montada 30~40% (180 g de nata para montar + 35 g de azúcar)
- Colorante alimentario (verde, azul)
Crema de queso crema blanca
- 150 g de queso crema frío
- Nata montada_montada 30~40% (115 g de nata para montar + 20 g de azúcar)
- Jarabe de azucar
INSTRUCCIÓN
- Ablande la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle, luego agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcle.
- Tamizar la harina blanda, el cacao en polvo y la levadura en polvo y mezclar, luego añadir el merengue en 3 porciones y mezclar.
- Untar la mantequilla y el molde en un molde para horno de 15 cm con papel pergamino, aplanar, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos y enfriar.
- Haga la masa de bizcocho de vainilla de la misma manera, agregue chispas, mezcle, moldee en un molde tipo cúpula untado con mantequilla, hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos y enfríe.
- Corta la parte superior del bizcocho de chocolate enfriado y córtalo en tercios, toma 1 hoja en un marco de 12 cm, superpone 3 hojas y corta en diagonal para darle forma.
- Agregue queso crema frío a 30-40% de crema batida y bata, luego agregue un poco de colorante verde y azul y bata para hacer crema de menta.
- Espolvoree almíbar de azúcar y crema sobre la hoja de bizcocho de chocolate más pequeña, luego coloque la hoja de tamaño mediano encima, espolvoree con almíbar y crema y coloque la hoja más grande encima.
- Aplique una fina capa de crema en la parte superior y los lados, endurezca en el refrigerador durante 15 a 20 minutos y luego aplique la crema por todas partes.
- Haz un patrón en el costado con una espátula.
- Espolvorea almíbar sobre la hoja de bizcocho de vainilla con la parte superior cortada, ponlo sobre el bizcocho y termina exprimiendo la crema blanca con una punta de estrella grande.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
